Kindlasti armastab teie pere ka kondenspiima. Kuid kas teadsite, et peaaegu 90% kogu kondenspiimast on võltsitud? Selleks, et valikuga mitte eksida, on kasulik teada mõningaid fakte …
Muidugi ütlevad paljud, et nad ei naudi seda toodet iga päev ja isegi siis ainult natuke, nii et mis vahet on seal segatuna, purgis! Kuid võib vaielda, sest õige kondenspiima valimine on teatud teadmiste olemasolul lihtne! Miks siis ohtlik toode lauale panna?
Esimene etapp: poes
Tõenäoliselt teavad kõik, et vastavalt GOST-ile valmistatud kvaliteetset piima võib nimetada ainult "kondenspiim suhkruga". Seetõttu ei tohi te isegi võtta purke, millel on kiri "Kondenspiim", "Magus kondenspiim", "Burenka" jms! Need on kõik piimatooted, kuid mitte tõeline kondenspiim. Pöörake tähelepanu GOST-ile, täpsemalt selle numbrile. Õige valik: GOST 2903-78 ja uuem GOST R 53436-2009, kuid paljud tootjad teevad pattu, täpsustades GOST-id, mis on selle toote tootmisest kaugel.
Muide, vastavalt GOST-ile võib piima hoida ainult plekkpurgis. Vaadake kindlasti kaanele reljeefseid konservitähiseid. "Õige" kondenspiima puhul on ülemise rea esimene täht "M" - see on toote koodimärk. Järgmised 3 numbrit esimeses reas tähistavad tootja koodi, kuid viimased 2 või 3 numbrit tähistavad toote sortimendi koodi, samuti peaksite neile tähelepanu pöörama: suhkruta kondenspiima kondenspiim tähistatakse numbritega 76. Muidugi ei tohiks võtta kortsus purke: neis sisalduv piim võib katte sisemiste kahjustuste tõttu rikneda (plastpakenditel on selles isegi eelis).
Pärispiima rasvasisaldus on 8,5% ja kõlblikkusaeg täpselt 12 kuud. Pikem säilivusaeg näitab säilitusainete olemasolu.
Noh, nüüd on aeg minna koosseisu. Ei palmiõli, tärklisi ega paksendajaid! Ainult piim või koor, suhkur ja vesi! Antioksüdandina võib lisada askorbiinhapet ja stabilisaatoritena naatrium- või kaaliumisooli. Kui otsustate sellegipoolest silmad mitte eriti õige koostise ees sulgeda, pidage siiski meeles, et paljud tootjad lisavad magustajaks aspartaami (E951) ja alla 7-aastastele lastele on seda keelatud süüa!
Teine etapp: kodus
- Noh, olete valinud purgi, mis vastab kõigile välistele kriteeriumidele, ja tõite selle koju. Aeg on toode avada ja maitsta, sest tänapäeval on nii lihtne võltsingu otsa sattuda.
- Pärast konservi avamist nuusutage seda: purgi sisu peaks olema pehme piimja aroomiga. Kui piima lõhn on väga tugev ja ebaloomulik, siis sisaldab koostis kindlasti lõhna- ja maitseaineid, mida tootja "unustas" etiketil mainida.
- Piima värvus peaks olema kerge kreem. Kui purgis on midagi rohelise või tumeda tooniga, tuleks selline toode kohe ära visata!
- Konsistents peaks olema ühtlane. Jahune konsistents tähendab, et purgis on minimaalselt looduslikku piima ning maksimaalselt kunstlikke lisaaineid ja paksendajaid.
- Piim ei tohiks olla väga paksu konsistentsiga. Kui teie ostetud tootel on, nagu öeldakse, "lusikas", siis transporditi või ladustati seda liiga kõrgel temperatuuril.
- Kaane avamisel ei tohiks kaanel olla tükke: need on šokolaadipruuni hallituse eosed ja näitavad, et tootja on sanitaareeskirju eiranud. Tihedad ja pehmed tükid on ka hallitus.
- Kui näete purgi servade ümber suhkrukristalle, tähendab see, et toode on aegunud või sattusite piima madala kvaliteediga kunstlike magusainetega.
- Päris kondenspiima maitse peaks olema puhas, piimjas, mõõdukalt magus ja lisanditeta.
