Baklazaanid on köögiviljad, millest saab valmistada palju maitsvaid ja tervislikke roogasid. Nad teevad baklažaanidest talveks ettevalmistusi, topivad neid, küpsetavad, valmistavad neist suupisteid ja salateid.
See on vajalik
- Baklazaanikook:
- - 4 suurt baklazaani;
- - 100 g juustu;
- - 4 suurt tomatit;
- - 1 keedetud muna;
- - 4 küüslauguküünt;
- - 150 g majoneesi;
- - rohelised;
- - praadimiseks mõeldud taimeõli.
- Baklažaanirullid:
- - 3 baklažaani;
- - 200 g sealiha hakkliha;
- - 1 porgand;
- - 4 küüslauguküünt;
- - 0, 5 spl. Kreeka pähklid;
- - koriandri ja peterselli rohelised;
- - sool maitse järgi;
- - hapukoor;
- - jahvatatud pipar;
- - praadimiseks mõeldud taimeõli.
- Täidisega baklažaan:
- - 4 baklažaani;
- - 200 g juustu;
- - 300 g hapukoort;
- - 2 keedetud muna;
- - 100 g võid;
- - sool maitse järgi;
- - tillirohelised.
Juhised
Samm 1
Baklažaanikook
Lõika baklazaanid viiludeks, puista peale soola ja lase 10 minutit istuda. Seejärel loputage neid külma veega ja pigistage välja. Kuumuta praepannil taimeõli, prae baklažaanid selles kuldpruuniks ja pane need sõelale.
2. samm
Haki keedetud muna peeneks, aja küüslauk läbi küüslaugupressi, riivi juust peenele riivile. Eraldi tassis ühendage muna, juust, küüslauk ja majonees.
3. samm
Lõika küpsed lihased tomatid viiludeks, pane lamedale tassile ja pintselda majoneesikastmega. Nüüd levitage praetud baklažaanid tomatitele ühtlaselt, katke need ka majoneesiga, seejärel pange tomatid uuesti. Levitage kihte, kuni tomati- ja baklažaaniringid saavad otsa. Kaunista pealmine kiht peterselli või tilliga.
4. samm
Baklazaanirullid
Pese baklažaanid ja lõika pikuti plaatideks, soola ja aseta pressi alla. Riivi porgandid peene riiviga, purusta kreeka pähklid ja küüslauk korralikult. Prae hakkliha ja riivitud porgandid eraldi kuumas õlis. Seejärel pange need ühte tassi, lisage oma maitse järgi jahvatatud punane pipar, pähklid, küüslauk, hapukoor ja sool. Sega kõik komponendid hoolikalt - täidis on valmis.
5. samm
Eemaldage baklazaanid rõhumise alt, pigistage ja praadige taimeõlis. Määri igale baklažaaniviilule veidi täidist ja rulli rulli. Pange valmis suupiste tasasele plaadile, kaunistage koriandri ja peterselliga.
6. samm
Täidisega baklažaan
Lõika iga baklažaan pikuti pooleks, eemaldage südamik mõlemalt. Pange pooled küpsetusplaadile ja asetage 10 minutiks 220 ° C-ni eelsoojendatud ahju.
7. samm
Haki keedetud munad peeneks, riivi juust, puder või, haki till. Ühendage kõik koostisosad ja täitke selle seguga kergelt küpsetatud baklažaanid. Saada täidisega puuviljad tagasi ahju ja küpseta kuni pehmeks, enne serveerimist vala tassi peale hapukoor.
