Krõbedad vahvlirullid, mis on ääreni täidetud maitsva magusa täidisega, on suurepärane lisand teele või kohvile. Täitmisvõimalusi on erinevaid: vahukoor, moos, mee-pähkli segu, kondenspiim, sorbett või vanillikaste.
Keedetud kondenspiimaga vahvlirullide retsept
Vahvrirullide kodus küpsetamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 250 g nisujahu;
- 250 g granuleeritud suhkrut;
- 200 g margariini;
- 5 kana muna.
Kreemi jaoks:
- 1 purk keedetud kondenspiima.
Klopi munad granuleeritud suhkruga lahti. Seejärel lisage sulatatud margariin ja segage korralikult. Jätkates segamist, lisage läbi peene sõela sõelutud jahu.
Vahvlirullide taina konsistents peaks olema nagu paks hapukoor.
Määrige vahvliraud õliga. Vala sellesse 2 spl. lusikad tainas ja levitada ühtlaselt üle pinna. Sulgege kaas ja küpseta mõni minut (2–5), kontrollides annet. Eemaldage valmis vahvel vahvlirauast ettevaatlikult ja keerake see kiiresti kokku, ilma et see jahtuks.
Vahvlirullid on suurepäraselt ladustatud, neid saab edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada - siis jääb üle vaid need täidisega täita.
Kui kõik torud on valmis, täitke need keedetud kondenspiimaga ja piserdage kergelt tuhksuhkruga.
Valgukreemivahvlirullide retsept
Nõutavad koostisosad:
Katse jaoks:
- 200 g võid;
- 350 g nisujahu;
- 200 g granuleeritud suhkrut;
- 4 kana muna;
- 1 tl vanillisuhkrut.
Kreemi jaoks:
- 4 supilusikatäit tuhksuhkrut;
- 2 munavalget.
Klopi munad sügavasse kaussi. Lisa granuleeritud suhkur, vanillisuhkur ja vahusta hoolikalt. Sulata või ja vala munamassi. Sega hästi. Lisage ettevaatlikult sõelutud jahu ja segage - tainas ei tohi olla tükke.
Määrige eelsoojendatud vahvliraud vähese taimeõliga. Vala sinna veidi tainast (umbes 1 spl) ja silu üle pinna. Sulgege vahvliraud mõlemalt äärelt alla vajutades ja küpsetage umbes 5 minutit. Veenduge, et vahvlid pole üleküpsetatud või et need maitsevad halvasti.
Valmis kuuma vahvlit keerake toruga kiiresti, kuna jahutatud vahvlile pole võimalik mingit kuju anda.
Valmistage kõik torud samamoodi ette.
Vahusta munavalged, lisades järk-järgult tuhksuhkrut. Jätkake vahustamist, kuni moodustub paks, stabiilne vaht.
Kasutage vahvlirullide kreemiga täitmiseks tähekinnitusega torukotti.
Täitke kõik tuubid ükshaaval valgukreemiga.
