Mastiksikoogid on ainulaadsed meistriteosed, mida iga koduperenaine saab kodus valmistada. Võttes natuke teadmisi mastiksist endast ja selle valmistamise tehnoloogiast, on täiesti võimalik teha väga ilus kook ilma palju vaeva ja raha kulutamata.
Pidulik pidusöök pole kulminatsioonita täielik ning sellise kulminatsioonina toimib reeglina kook. Tavalised "meistriteosed", mis supermarketite riiulitel "tolmu koguvad", ei meelita enam kedagi, puhkuse jaoks on vaja midagi huvitavamat. Nüüd on kondiitritoodete kaunistamiseks palju erinevaid võimalusi, mitte ainult tööstuslikus, vaid ka tavalises köögis. Üks originaalsemaid on mastiks.
Mastiks on kondiitritoode spetsiaalse plastpasta jaoks, mis on mõeldud kookide, saiakeste, piparkookide ja muude maiustuste kaunistamiseks. Oma konsistentsi poolest sarnaneb see plastiliiniga, see on vastavalt täiesti ohutu ja söödav, absoluutselt kõik kujundid saab sellest kujundada ja seejärel süüa.
Seda on lihtne kasutada, see ei murene, kõvastub hästi, “sobib” peaaegu igat tüüpi kreemidele. Iseenesest võib see olla kas valge või erinevates toonides, see on reeglina toonitud tavaliste toiduvärvide või looduslike puu- ja köögiviljade mahlaga.
Mida peate teadma mastiksipastast
Valikule tuleb läheneda põhjalikult, kuna see on pool võitu. Seal on valmis mastiks, mida saab kohe toorikutele rakendada. Kuid valmistoote värviskeem ei erine mitmekesisuse poolest, nii et paljud valmistavad mastiksit otse kodus.
Omatehtud mastiksipastat saab toonida mis tahes värviga. Seda hoitakse mitu nädalat külmkapis, kuid enne kasutamist on parem lasta sellel mõnda aega toatemperatuuril lamada.
Mis on parim kooki kaunistamiseks kodus kasutatav mastiks?
Kõige populaarsem on mastiksiga vahukommi pasta. Vahukomme või nagu kondiitrid neid hellitavalt "marmõškiks" kutsuvad, müüakse igas supermarketis. Need on väikesed õhulised vahukommid. Vahukommid sulatatakse mikrolaineahjus, suhkrupulber, sidrunhape ja sõltuvalt retseptist lisatakse mõned muud koostisosad. Edasi sõtkutakse seda kõike nagu tavalist tainast, sõtkumise käigus on näha, kuidas mass omandab hämmastava sarnasuse plastiliiniga, muutub pehmeks, elastseks ja painduvaks. Pärast 10-15 minutit sõtkumist saab sellest massist juba kujundeid kujundada.
Kuid kogenud koduperenaised teavad, et kuigi seda meetodit on väga mugav kasutada, on see liiga kallis. Vahendite puudumine viib mõnikord uute avastusteni, see kehtib ka toiduvalmistamise kohta. Nüüd on teada kümneid erinevaid retsepte plastpasta valmistamiseks, lihtsaim neist on imiku piimasegust või piimapulbrist. Selleks on vaja järgmisi tooteid:
- beebi kuivsegu ("Baby", "Nan", "Nistozhen" või mõni muu sobib), segu asemel võite kasutada piimapulbrit;
- sidrunimahl;
- kondenspiim;
- tuhksuhkur.
See on üsna ökonoomne valik ja oma konsistentsilt on see üsna elastne ja sellest on väga mugav skulptuure teha.
Kodus kooki mastiksiga kaunistamine pole üldse keeruline protseduur, oluline on ainult kannatlikkus, täpsus, pärast mõningaid katsumusi ei muutu kaunistamine mitte keeruliseks protseduuriks, vaid skulptori tõeliseks tööks.
Figuurid mastiksist ja muudest kaunistustest
Valmistoote katmiseks kasutatakse kõige sagedamini valget pastat, see on ka edasise loomingu taust ja "väli". Plastilise konsistentsi tõttu saate mastiksist täiesti erinevaid kujundeid skulptuure teha. Esialgsel etapil võib see tunduda üsna vaevarikas ja keeruline ülesanne, kuid aja jooksul saab kõik palju kiiremini. Võrgustikus on palju meistriklasse ja mastiksitoodete kaunistamise tehnoloogiaid.
Rõõm on kaunistada lastekook mastiksiga. Siin on teie kujutlusvõime piiritu. Suurepärane võimalus oleks lokkis koogi teostamine, näiteks poisi mänguauto või tüdruku jaoks nuku kujul. Kookidest lõigatakse välja soovitud kuju ja seejärel kasutatakse mastiksipastat, mis katab "raami", mitmesuguseid kaunistusi tehakse muudest värvitoonidest. Nii saate tavalise lastekoogi kaunistada koomiksitegelaste kujunditega. Selline kook on alati särav, meeldejääv, lastele kindlasti meeldib.
Lihtsate tööriistade komplekt aitab teil kooki kaunilt mastiksiga kaunistada. Pagaritöökodades antakse sellise pastaga töötamiseks spetsiaalsed kühvlid, noad ja surutrükid. Algajatel on täiesti võimalik improviseeritud vahenditega läbi saada. Tavaline ehituslik kellu sobib väga hästi tasandusnoana, mustreid saab valmistada tavaliste köögiriistade abil: lusikad, kahvlid, sushipulgad.
Mastiksiga töötamisel pole midagi rasket, eriti Interneti ajastul, kus leiate mis tahes retsepte ja tehnoloogiaid. Selles äris on kõige olulisem kannatlikkus. Kondiitritoodete mastiksiga kaunistamine on pigem skulptori töö, see tegevus on iseenesest väga põnev ja lõpuks saate tõelisi meistriteoseid. See hobi võib muide tuua head sissetulekut, kui otsustate sellega professionaalselt tegeleda.
