Grillimine on praadide keetmise kuivkuumusmeetod, mis sobib kõige paremini hästi lõigatud veiseliha tükkide, näiteks paksude velgede jaoks. Söel, gaasil või puidul küpsetatud, kondiga või ilma, on ribeye ideaalne grillimiseks. Ribeye lõigatakse lehma korjuse rannaosast, kus looma lihased ei ole seotud, liha on seetõttu pehmem ja sisaldab rasva.
Mõni leiab, et kondiga praad on maitselisem, teised eelistavad kondita liha. Ribisilm on üks kallimaid veiselihatükke.
1. Valmistage söegrill ette, täites pool grillist söega ja teine pool tühjaks jättes. Asetage verised praed grilli tühjale osale, kui praed veel küpsevad.
2. Süütage süsi vastavalt pakendi juhistele ja laske neil läbi põleda, kuni see on tuhaga kaetud.
3. Hõõru ribeye praad soola ja pipraga või oma lemmikmaitseainega ning aseta grilli söekülje kohale.
4. Ärge katke grilli kaanega, keerake praed ainult üks kord.
5. Grillige keskmiselt verise viimistluse saamiseks mõlemalt küljelt umbes 2 cm paksuseid kivideta praesid 3-4 minutit. 2,5 cm paksused lihatükid tuleks keskmisel tasemel küpseda 5–7 minutit mõlemalt küljelt.
6. 2 cm paksuseid kondipihve tuleks keskmiselt verise viimistluse saamiseks küpsetada 3-4 minutit mõlemalt küljelt. Keskmise praadimisastme saamiseks peavad kondil olevad praed praadima mõlemal küljel 5-6 minutit.
7. Serveeri praed maitse järgi.
