Olles otsustanud küpsetada rikkalikku kalasuppi, kalakooke või mõnda muud haugirooga, esitavad paljud koduperenaised endale küsimuse: "Kuidas saate seda õigesti ja kiiresti tükeldada?" Haugi tapmine pole eriti keeruline äri, peamine on eesmärgi seadmine.
See on vajalik
-
- haug;
- lõikelaud;
- nuga.
Juhised
Samm 1
Valmistage kala ette. Külmunud haug tuleb kõigepealt sulatada. Kui te pole seda varem teinud, valage külmkapi alumisest riiulist külma vett suurde kaussi, lisage soola ja pange kala sinna. Veenduge, et vesi peidaks kalad täielikult. Saate sulatada haugi mikrolaineahjus. Kõige kasulikum viis on toidu külmkapis sulatamine.
2. samm
Loputage ettevalmistatud kala korralikult jooksva vee all, kuivatage veidi.
3. samm
Lõigake terava noaga vaagnauimed koos õhukese naharibaga. Tehke sisselõige kõhu küljelt piki lõpuste joont.
4. samm
Avage kõht, eemaldage hoolikalt kõik siseküljed.
5. samm
Jagage haug kaheks pooleks, juhtides teravat nuga mööda harja lõpuste juurest sabani. Nii tekib üks haugi filee tükk. Teisel poolajal jäävad pea ja harja.
6. samm
Eraldage paberimass harjast. Selleks pöörake haugi teine pool laual tagurpidi ja lõigake terava noaga filee korraliku, kiire liigutusega.
7. samm
Eemaldage kondid, kasutades selleks noa abil filee alumist serva, kus olid sisikonnad.
8. samm
Eraldage liha nahast. Selleks asetage fileetükk enda ette, nahk allpool. Ühe käega suruge kahvliga kala saba poolelt vastu lõikelauda ja teise käega eemaldage filee nahalt, juhtides terava noaga kiiresti nahka sabast ülespoole. Korrake neid samme haugi teise poolega. Haugifilee on valmis.
