Riisipasta või funchose on suurepärane alternatiiv tavalistele nisujahunuudlitele. Funchoza on traditsiooniline roog sellistes riikides nagu Jaapan, Tai ja Hiina, kus tarbitakse traditsiooniliselt suures koguses riisi. Erineva kujuga riisipastat saab osta poest või saate seda ise kodus valmistada.
See on vajalik
-
- 250-350 g riisijahu;
- 3 muna;
- ½ klaasi vett;
- 1 tl sool.
Juhised
Samm 1
Riisipasta valmistamiseks vajalikku riisijahu saab osta igast suuremast supermarketist. Kuid soovi korral saate sarnase toote ise valmistada. Loputage riis jooksva vee all ja kuivatage hoolikalt. Seejärel võta blender, vala sinna riis ja jahvata, kuni moodustub jahu. Kui sul pole blenderit käepärast, võite kasutada kohviveskit, kuid jahu kvaliteet on sel juhul madalam.
2. samm
Vala valmis riisijahu taina valmistamiseks kaussi või pinnale nii, et jahu moodustab väikese mäe. Tehke slaidi keskele auk. Murdke kolm muna ja valage auku. Lisage munadele sool ja hakake segama. Alguses võib tainast kahvliga segada, kuid siis on eelistatav seda kätega sõtkuda. Selleks, et riisitainas kätele ei kleepuks, piserdage neid jahuga või pintseldage päevalilleõliga.
3. samm
Sõtku tainas ühtlaseks, seejärel kata pärgamendi või rätikuga ja lase 20–30 minutit toatemperatuuril istuda. Selle aja möödudes on tainas valmis rullimiseks. Tainas tuleb lahti rullida, kuni moodustub õhuke kiht. Selleks võite kasutada vanamoodsat taignarulli või tainarullimismasinat. Spetsiaalse nupu-regulaatoriga saate määrata soovitud kihi paksuse. Sellisel juhul on tainakiht eriti ühtlane ega purune.
4. samm
Lase rullitud tainal 10-15 minutit seista ja hakka siis viilutama. Lõika riisitainas 4-5 mm ribadeks. Pärast viilutamist võib riisipasta kohe keeta või säilitada külmkapis kuni kolm päeva. Kui panete need sügavkülma, hoitakse makarone seal kuni üks kuu.
