Erinevad puuvilja- ja marjakastmed sobivad hästi liha, kala ja kanalihaga. Küpsetest aprikoosidest pärineva sellise lisandi retsepti kohta teavad vähesed inimesed. Väga huvitav ja originaalne kaste.
See on vajalik
- - 600 grammi värskeid aprikoose;
- - 5 küüslauguküünt;
- - värsked või kuivatatud ürdid;
- - näputäis jahvatatud punast pipart;
- - sool, suhkur.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate aprikoosid korralikult ette valmistama. Selleks tuleb neid põhjalikult pesta, koorida ja koorida ning seejärel väikesteks tükkideks lõigata. Tänu mahlasele viljalihale osutub kaste üsna paksuks ja seda on mugav lisada erinevatele kanaroogadele.
2. samm
Edasiseks toiduvalmistamiseks on kõige parem valida madal pott paksu põhja ja külgedega. Sellesse on vaja panna puuvilju, seejärel lisada suhkrut ja soola (igaüks umbes 1 tl, täpsemad proportsioonid sõltuvad maitsest). Ja siis - valage 150 milliliitrit keedetud sooja vett.
3. samm
Niipea, kui mass keeb, peaksite kuumust vähendama ja jätma tulevase kastme madalal kuumusel veel umbes 20 minutiks. See saab lõpuks sama paks kui moos.
4. samm
Kuni mass keeb, hakitakse küüslauk ja valitud ürdid eraldi anumasse. Näiteks petersell ja basiilik. Seejärel lisatakse aprikoosidele vürtsisegu ja kastet keedetakse veel 10–12 minutit. Kõige lõpus peate massi segisti abil muutma homogeenseks püreeks.
5. samm
Kastet on parem serveerida kuumalt. See sobib hästi igasuguse kanalihaga. Valmis roog täiendab suurepäraselt näiteks oliiviõlis praetud kanatükke.
