Tähtaniis (või tähtaniis) on igihaljas puu, mis pärineb troopikast. Taime kodumaaks peetakse Jaapanit, samuti Kagu-Hiinat. Praegu kasvatatakse tähtaniisi Indias, Vietnamis, Kambodžas, Lõuna-Koreas, Filipiinidel.
Tähtaniisi viljad on liitpuuviljad, mis koosnevad 8–12 viljast, mis on ühendatud mitme kiirega tähe kujul. Neis kõigis on seeme. Taime viljadel on terav magus maitse ja püsiv aroom. Kompositsioon sisaldab: aromaatne eeterlik õli, terpeenid, anetool, tanniin, vaigud, suhkrud. Tähtaniisi kasutatakse Hiina köögis laialdaselt kuulsate "teemunade", traditsioonilise pardi, samuti liha- ja kalaroogade valmistamiseks. Vene köögis kasutatakse seda küpsetiste (näiteks piparkookide, piparkookide, muffinite) küpsetamiseks, aromaatsete teede, želeede valmistamiseks. Vanasti lisati seda traditsioonilisele mett valmistatud vene joogile sbiten. Tähtaniis kuulub toodete säilitamiseks mõeldud vürtside koostisse, mida kasutatakse kala, liharoogade, kastmete küpsetamiseks.
Kui moosile lisatakse tähtaniisi, omandab toode erilise aroomi ja säilitab loomuliku värvi.
Maitseaine tuleb vahetult enne kasutamist jahvatada pulbriks. See lisatakse magusatele roogadele kiirusega 1,5 liitrit vedelikku - 1/4 tl. või 2 nelki. Lihatoodete puhul on see määr kahekordistunud. Tuleb meeles pidada, et liiga palju tähtaniisi annab toidule kibedust. Kulinaariaeksperdid soovitavad kasutada vürtse tervete tähtede või tükkidena, mis lisatakse roogile küpsetamise lõpus. Iseloomuliku aroomi ilmnemisel võetakse need välja. Küpsetiste valmistamisel lisatakse sõtkumisel taignale pulber.
Tähtaniisi kasutatakse lisaks toiduvalmistamisele ka rahvameditsiinis. Sellel on kehale põletikuvastane, spasmolüütiline toime, parandab seedetrakti aktiivsust, leevendab puhitus. Taime viljad aitavad köha ravida, kuna need õhendavad röga ja soodustavad selle eritumist. Tähtaniis suurendab söögiisu, kõrvaldab halva hingeõhu, aitab vabaneda seedehäiretest, düsenteeriast. See on osa paljudest rindade füto-preparaatidest.
Badian on osa ravimist "Pertussin".
Rahvameditsiinis kasutatakse taime keetmisi ja leotisi. Taime keetmine võetakse kõhuvalu, palaviku, krampide korral koos helmintse invasiooniga. Badiani teed antakse kõhulahtisuse ja hammaste ajal lastele ning seda võetakse ka köha ja nohu korral. Tee valmistamiseks purusta uhmris 1 tl. puuviljad, valage 200 ml keeva veega ja laske 10 minutit. Seejärel kurna. Köhimisel juuakse tähtaniisi infusioon 2-5 korda päevas, 50 ml, koos gaaside, soolespasmidega - 100 ml 4 korda päevas. Tähtaniisi keetmine valmistatakse sarnaselt, võttes 1 osa toormest 10 osa vett. Võtke seda 2-3 supilusikatäit kolm korda päevas.
Tähtaniisi tugev keetmine mõjub närvisüsteemile põnevalt. Eeterlik õli aitab seevastu rahuneda ja uinuda. Sel eesmärgil on näidatud rahaliste vahenditega sooja vanni võtmine. Badian ja sellest valmistatud preparaadid on vastunäidustatud individuaalse sallimatuse, kalduvuse korral allergilistele reaktsioonidele, suurenenud närvilise erutuvuse, epilepsia korral. Seda vahendit ei soovitata raseduse ja imetamise ajal.
