B-vitamiinideta on organismi normaalsed elutalitused võimatud. Nad osalevad komplekssete süsivesikute lagundamisel glükoosiks, samuti valkude ja rasvade lagundamiseks. Seetõttu on väga oluline saada neid regulaarselt toiduga.
B-vitamiinidel on suur mõju kesknärvisüsteemi ja seedesüsteemi toimimisele. Nende puudumine mõjutab negatiivselt naha, juuste seisundit ja viib suuõõnes põletikuliste protsessideni. Ja see pole täielik haiguste loetelu.
Selle rühma vitamiine sisaldavate toodete loetelu on väga lai. Pealegi hõlmab see väga levinud tooteid, mis ei kuulu nappide, hõrgutiste kategooriasse, see tähendab, et need on kättesaadavad kõige laiemale tarbijaskonnale. Näiteks sisaldavad B1-vitamiini (tiamiini) rikkalikult erinevad teraviljad, pähklid, pagaritooted, mais, liha ja rups, pärm. Tiamiini nimetatakse elujõulisuse vitamiiniks, kuna see mõjutab nii närvisüsteemi kui ka vaimseid võimeid.
Rukkileib ja muud rukkijahust valmistatud küpsetised sisaldavad palju B1-vitamiini.
Vitamiini B2 (riboflaviini) peetakse elu mootoriks, kuna see osaleb kõigi keharakkude töös. Seda on palju piima- ja kääritatud piimatoodetes, munades, hernes, lihas.
B3 (niatsiin) on rahulik vitamiin. Osaleb aktiivselt hormonaalse süsteemi töös. Vitamiini leidub lihas, kalas (eriti mereandides) ja mereandides, kaunviljades, kartulites, munades.
B5 (panthenool) on aju normaalse töö jaoks hädavajalik. Seda leidub seentes, eriti valgetes ja šampinjonides, lihas ja rupsis, rohelistes köögiviljades, sarapuupähklites, rohelises tees ja õllepärmis.
Vitamiin B6 (püridoksiin) on antidepressantvitamiin. Osaleb närvisüsteemi töös. Seda leidub elundilihas, eriti maksas, kalas, pruunis riisis, või, sojaubades. Vitamiini B7 (biotiin) leidub mandlites ja kreeka pähklites, erinevates puuviljades (banaanid, õunad, ploomid), teatud tüüpi merekalades, eriti tuunikala, veiseliha maks ja neerud, piim, munakollane, herned, petersell.
Vitamiin B9 (foolhape) - nagu suur ehitusplatsi juht, osaleb see vitamiin valkude, DNA ja RNA sünteesis. Eriti palju on seda maksas, pärmis, rohelistes köögiviljades ja täisteratoodetes.
Lõpuks on vitamiin B12 (tsüanokobalamiin) punane vitamiin. Ilma selleta on vereloomet häiritud, närvikiud hävitatakse ning see on seotud ka energia ja toidu hankimisega. Seda leidub liha kõrvalsaadustes - maksas, neerudes, südames, sojaubades, mitut tüüpi kalades, vetikates.
Piim ja kääritatud piimatooted sisaldavad ka seda vitamiini, kuid väikestes kogustes.
Nagu näete, on B-vitamiine sisaldavate toodete loetelu nii lai, et saate hõlpsasti valida kõige optimaalsema toiduratsiooni, mis sobib nii maitsele kui ka materiaalsele rikkusele, pakkudes oma kehale täielikult nende väärtuslike ainetega. Siiski tuleks meeles pidada, et ka liigsed B-vitamiinid võivad keha kahjustada. Lisaks omastab mõne vanema inimese keha toidust B12-vitamiini halvasti, mistõttu on soovitatav võtta selle komponendiga multivitamiinikomplekse.
