Bagelid on tuntud kui Ameerika rõngakujulised kuklid. Tänapäeval on see roog Ameerika Ühendriikides traditsiooniline, kuid autoriõigus kuulub ikkagi juutidele. Kahekümnenda sajandi alguses põgenesid nad tagakiusamise eest Ameerikasse ja tõid kaasa selle küpsetise retsepti. Tavaliselt lõigatakse need kaheks ja täidetakse mingisuguste täidistega. Maitsev ja pehme bagel on koos kohviga maitsev.
See on vajalik
- - sooda - 1, 5 supilusikatäit;
- - vesi - 2 liitrit;
- - sool - 1 tl;
- - suhkur - 2 supilusikatäit;
- - kuivpärm - 7 g;
- - või - 50 g;
- - piim - 350 ml;
- - jahu - 550 g.
Juhised
Samm 1
Tehke pruulimine. Lahusta pärm 50 ml piimas, lisa näputäis suhkrut ja sega korralikult läbi, lase 15 minutit seista.
2. samm
Kuni tainas on infundeeritud, soojendage 150 ml piima, lisage võid, soola ja suhkrut. Vala ülejäänud külm piim kuuma piima hulka. Sõelu jahu ja kalla sisse pärm. Sõtku tainas ja kata siis rätiku või kilega. Pange 2 tunniks mõnesse sooja kohta, nii et see kahekordistuks.
3. samm
Määratud aja möödudes sõtke tainas uuesti ja laske sellel uuesti kerkida. Võite taigna valmistada õhtul, panna hommikuni külmkappi ja seejärel küpsetada.
4. samm
Jagage valmis tainas 12 tükiks, vormige bageliteks. Aja vesi keema ja, vähendades samal ajal kuumust, lisa söögisooda. Vesi peaks lõpuks veidi keema.
5. samm
Kasutage pilulusikat, et asetada küpsised ükshaaval 40 sekundi jooksul keeva vette. Pöörake neid mitu korda vette. Korraga saab vette panna 2-3 rulli.
6. samm
Järgmisena võtke tooted lusikaga välja ja asetage eelnevalt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Bageleid võid pintselda vahukollase ja suhkruga, puista peale mooniseemneid, cheddari juustu, seesamiseemneid jne.
7. samm
Küpseta Ameerika kukleid 180 ° C ahjus pool tundi, kuni need on kuldpruunid. Seejärel saate lõigata bagelid ja panna täidis oma maitse järgi.
