Peaaegu kõik meie riigi elanikud on hapukapsast vähemalt korra elus proovinud. Paljudes piirkondades on see ainus viis kapsa saagi pikaajaliseks säilitamiseks. Samal ajal säilivad selles kõik meie keha jaoks kasulikud vitamiinid ja mikroelemendid.
Hea hapukapsas sisaldab suures koguses C-, B-, A-, E-, H-, K-rühma vitamiine, samuti kiudaineid, valke, orgaanilisi happeid. Marineerimiseks kasutatakse keskmist ja hilist kapsasorti. Sellises kapsas on ka palju bioflavonoide, niatsiini, tärklist, pektiine, kaltsiumi, magneesiumi ja rauda. Kõigist nendest elementidest lähtuvalt on hapukapsas inimkehale väga kasulik. Mis kasu on sellisest kapsast?
Hapukapsa eelised:
1. Tänu sellele, et see sisaldab orgaanilisi happeid, parandab see seedimist ja metüülmetioniin kaitseb mao limaskesta kahjustuste eest.
2. Askorbiinhappe kõrge kontsentratsiooni tõttu suurendab see immuunsust. See on asendamatu toode külmetuse ja viirushaiguste korral.
3. Aitab ülekaalulistel inimestel. See on dieettoode oma madala kalorsuse tõttu - ainult 27 kcal 100 g kohta.
4. Pärast hapukapsa söömist tugevdatakse igemeid ja hambakaariest ei teki.
5. Ohustatud inimeste jaoks vähendab südame isheemiatõve tõenäosust ja hoiab ära ka pahaloomuliste kasvajate tekke.
6. See kapsas sisaldab aineid, mis vähendavad kolesterooli taset inimese veres.
7. Hapukapsas on näidustatud kasutamiseks suhkurtõvega patsientide toidus, eemaldab kehast parasiidid ja avaldab soodsat mõju maksale, neerudele ja kõhunäärmele.
8. See aitab võidelda närvivapustustega, kõrvaldab väsimuse ja ärrituvuse.
9. Lisaks siseorganitele tugevdab hapukapsas juukseid ja küüsi ning säilitab ka naha nooruslikkuse. Selleks kasutage selle toote erinevaid maske.
10. Meeste jaoks on see kasulik pohmelli ajal, samuti vaimse võimekuse ja füüsilise aktiivsuse suurendamiseks.
11. Naiste jaoks aitab hapukapsas raseduse ajal toksikoosist üle saada. Seda kasutatakse ka maskide kujul akne ja tedretähnide vastu.
12. Lisaks kapsale endale on kasulik ka selle mahl. See eemaldab toksiinid maksast, aitab sapikivitõve, iivelduse, kõhukinnisuse korral. Samuti suurendab hapukapsa mahl suurepäraselt söögiisu ja aitab kõhul imeda kõige raskemaid toite.
Hapukapsa peamine vastunäidustus on suurenenud puhitus. Selle põhjuseks on selle toote kääritamisprotsessid. Samuti ei tohiks seda süüa pankreatiidi, hüpertensiooni, neerupuudulikkuse ja südametursega inimesed.
Vaatamata mõnele vastunäidustusele on hapukapsas väga kasulik ja vajalik toidutoode, alates väga noorest east (alates 3-4 aastast).
