Roheline tee on keetmisprotseduurile väga kapriisne. Vee kvaliteet, temperatuur - kõik see mõjutab joogi maitset. Isegi värv ja aroom võivad olla erinevad. Erakordselt kvaliteetse vee kasutamine aitab paljastada kogu rohelise teelehe rikkuse.
Juhised
Samm 1
Pöörake tähelepanu vee kvaliteedile. Mäeallikate pehmet värsket vett peetakse ideaalseks rohelise tee jaoks. On selge, et kaasaegses linnas on just selliseid raske leida. Siin kasutavad inimesed tavaliselt filtreeritud kraanivett. Kahjuks on see väga sageli karm ja sisaldab palju kloori. Kloor tapab tee maitse. Kõva vesi muudab joogi häguseks ja tumedaks.
2. samm
Kui ostate pudelivett, pöörake tähelepanu selle happesuse tasemele. Kui vesi on happeline (pH alla 7,0), on tee sama. Niisiis, uurige koostist enne vee valamist veekeetjasse.
3. samm
Keeduvee temperatuur ei tohiks olla üle 80 ° C, vastasel juhul on tee liiga mõru ja hapukas. Aine katehhiin vastutab joogi kokkutõmbumise eest. Ja see lihtsalt lahustub kõrgel temperatuuril. Kui teie tee pole eriti hea kvaliteediga, siis vastupidi, parem on pruulimiseks kasutada kuumemat vett, kuid lühikest aega. Maitse rikkumist ei pea kartma, sest katehhiinisisaldus selles tees on märgatavalt madalam.
4. samm
Vajaliku infusiooni kogus määratakse individuaalselt, vastavalt maitsele. Reeglina on see arvutus üks teelusikatäis 150-200 ml kohta. vesi. Samuti tuleks arvestada lehtede suurusega. Kui tee on kvaliteetne suureleheline tee, on vaja vähem infusiooni.
5. samm
"Valge võti". See on keeva vee staadiumi nimi, millest tuleb keeta rohelist teed. Veekeetja põhjas soojeneb vesi kiiremini, ilmuvad väikesed mullid, mis tulevad maha ja jooksevad ülespoole. Seal segunevad nad jahedama veega. Sel hetkel kostub vaikne mullide kohin, mida hiinlased nimetavad "mändides tuule hääleks". Siis peate veekeetja tulelt eemaldama ja teed keetma. Sellise vee temperatuur on 85-90˚С.
6. samm
Mitte mingil juhul ei tohi vett uuesti kasutada ja uuesti keeta. See on tohutu mõnitamine rohelise tee üle. Iga kord tuleks kasutada ainult värsket vett.
7. samm
Noh, nüüd tee keetmisest. Viska teelehed veekeetjasse ja täitke veega. Hoidke seda 3 minutit ja tühjendage vesi veekeetjast. Hiinlased teevad seda lehtede desinfitseerimiseks. Seejärel valage teelehed uuesti veidi jahutatud veega ja alles siis võite teed juua. Esimene vesi valmistab teelehed ekstraheerimiseks ette. Ja siis neelab teine vesi kõik kasuliku, maitsva ja aromaatse.
8. samm
Üldiselt keedavad hiinlased samu teelehti kuni 8 korda. Arvatakse, et selle kasulikud omadused on endiselt kõrged. On selge, et kofeiini kogus tees väheneb iga kord. Aga see sõltub sinust. Kui soovite tugevat rikkalikku teed - jooge esimene keetmine, kui soovite pehmet ja magusat, jooge teine ja kolmas.
