Riis on tõeline idamaise köögi aare. See on juba traditsioon, mitte ainult toode, see on paljude maitsvate, magustoitude ja dieettoitude, madala kalorsusega roogade aluseks.
Riisi eelised
Riisil on ainulaadne omadus luua maos kaitsev membraan, mis kaitseb limaskesta mürgiste ainete eest, neutraliseerib liigse happe ja soodustab õiget seedimist. Lisaks vähendab riisikliid seedetrakti vähi riski. Ja üsna kleepuvad ja viskoossed riisipuljongid leevendavad kõhulahtisust ja puhitus.
Riis sisaldab vitamiine B1, B2, B3, B6. Need vähendavad kokkupuudet stressiga, normaliseerivad närvisüsteemi toimimist ning aitavad võidelda unetuse ja ärevusega. Nende mõju mõjutab ka välimust: juuksed muutuvad tugevaks ja läikivaks, küüned muutuvad tugevaks ja nahk omandab tervisliku värvi.
Aminohapped ja valk, mida on palju riisis, aitavad taastada ja luua kehas uusi rakke. Need suurendavad üldist resistentsust viirusnakkuste vastu, suurendavad immuunsust ja elujõudu. Riisis sisalduv gamma-aminovõihape aitab säilitada optimaalset vererõhutaset. Letsitiin aktiveerib ajutegevuse.
Riisis olevad mineraalid eemaldavad organismist liigse soola, puhastavad veresooni ja taastavad kudesid. Riisi soovitatakse neeruhaiguste, südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi häirete all kannatavatele inimestele.
Riisi armastavad ka kõik toitumisspetsialistid tänu oma võimele toksiine eemaldada ja normaalset seedimist soodustada. Samuti annab riis tänu komplekssüsivesikutele kehale pikaajalist energiat. Ja muidugi pole see kõrge kalorsusega.
On tore, et riis võib Hollywoodi naeratuse tuua: see valgendab hambaid, värskendab hingeõhku ja takistab kaariese teket kõrge fluoriidisisalduse tõttu.
Millist riisi valida?
Kõige tavalisem ja kasutatavam on loomulikult valge riis: ümmargune, pikk, keskmise teraga. Kasulikum on aga pruun, s.t. toores. Pruun riis on prioriteetsem allesjäänud kestast, kuhu on koondunud enamik toitaineid.
Musta (metsikut riisi) leidub poeriiulitel harva. on piisavalt kõrge. Kuid just teda peetakse kõigi haiguste puhul peaaegu imerohuks. Isegi muinasajal kasutasid targad seda väliselt, rakendades seda haavadele, et need paraneksid paremini ja ei põletaks.
Tegelikult on riis tervislikus toitumises hädavajalik toode ja sellel on kasulik mõju kõigile keha elutähtsatele funktsioonidele.
