Tervislikud Maiustused Ja Tainas

Tervislikud Maiustused Ja Tainas
Tervislikud Maiustused Ja Tainas

Video: Tervislikud Maiustused Ja Tainas

Video: Tervislikud Maiustused Ja Tainas
Video: Знаменитый КИЕВСКИЙ Торт Безе с орехами и кремом Шарлотт. Торт Киевский в домашних условиях Пошагово 2024, Märts
Anonim

Iga söögikord lõpeb tavaliselt magustoiduga - magus roog. Kuid kõik teavad, et maiustused pole sageli kõige tervislikum toit. Kas tõesti on vaja ennast piirata? Mitte mingil juhul!

Tervislikud maiustused ja tainas
Tervislikud maiustused ja tainas

Magus pole tingimata kahjulik

Mida magusad magustoidud keha täpselt kahjustavad? Esiteks on magusates saiakestes palju kaloreid ja süsivesikuid. Teisel kohal on "magus valge surm" - suhkur. Inimene on harjunud, et magus on tingimata suhkur ja jahu. Ja see on viga.

Kas peaksin magustama värskeid vaarikaid? Kas punased viinamarjad vajavad suhkrut? Kas banaani on vaja kasta meega? Paljud sellised rõõmud ei tule neile pähegi, sest loetletud tooted on iseenesest magusad. Ja kui kogenud koduperenaine teeb vaarikatest ja muudest magusatest puuviljadest moosi, lisab ta sinna suhkrut mitte maitse, vaid säilitamise eesmärgil.

Ja kui küpsetate vaarikaid ilma suhkruta, kasutades säilitusainena sidrunit? Sellist moosi saab säilitada ka pikka aega, kuid see on kordades kasulikum.

Samuti saate kompotte küpsetada 2-3 päeva - kibuvitsast, õuntest, virsikutest ja aprikoosidest valmistatud joogi jaoks pole suhkrut praktiliselt vaja. Vastupidi, suhkru kasutamine "tapab" magusa puuvilja loomuliku maitse ja aroomi.

Ja muidugi saavad need suhkruvabad moosid suurepäraseks aluseks tervislikele küpsetistele.

Kui suhkrut on ikka vaja?

Muidugi on magusa tsitruselise roa valmistamine ilma suhkruta keeruline. Kuid suhkur pole ainus, mis annab roogadele magusa maitse. Samuti on glükoos, fruktoos, ksülitool, tsüklamaat, stevia. Just need suhkruasendajad muudavad kasulikumaks mitte ainult moosid, kompotid, vahud ja želeed, vaid ka küpsetised.

Kuidas vähendada küpsetistes süsivesikute hulka?

Muidugi on ilma jahuta tainast keeruline valmistada. Kuigi on olemas alternatiivsed ja originaalsed võimalused tatra kohviveskis jahvatamiseks, manna või jahvatatud valtskaerast taina valmistamiseks. Kuid sellisest taignast küpsetamine on veidi keerulisem, kuigi küpsetised on maitsvamad. Näiteks manna ja valtsitud kaer on omaette veidi magusad - neile ei pea magusainet lisama.

Pärm on taigna kõige ebatervislikum koostisosa, kui eemaldate selle, siis peetakse isegi jahu tainast dieediks.

Pärmita koheva taigna kääritamiseks on kaks vana viisi

1. Keefiritaigna tainas. Vanasti võtsid nad jogurti või lihtsalt hapupiima, lahjendasid taigna (tainas) ja panid paariks tunniks sooja kohta. Kahe tunni pärast sõtkus tainas jahuga soovitud viskoossuseni ja tooted küpsetati. Ehkki tainas on kääritatud piima baasil igal juhul kohev, kui lisada veidi soodat.

2. Teine meetod on veelgi iidsem. Jahu veega ja väike kogus suhkrut lahjendatakse paksuks hapukooreks ja pannakse 15-20 tunniks sooja kohta. Jahus olevad mikroorganismid hakkavad käärima ja saame kõige tõelisema pärmivaba taigna.

Soovitan: