Moosipirukaid on lihtne valmistada ja neil on rikkalik maitse. Proovige omatehtud mustikamoosipirukat - see on kõige parem pärmitaignast, kaunistatud restiga ja hapukoorega. Korralikult valmistatud küpsetised maitsevad hästi nii soojalt kui külmalt.
Pärmitainas: põhiline retsept
Mustikamoosi pärmikoogi jaoks vajate:
- 1 klaas piima;
- 15 g kuivpärmi;
- 3 klaasi kõrgekvaliteedilist nisujahu;
- 2 muna;
- 1 supilusikatäis suhkrut;
- 30 g sulavõid;
- 0,25 tl soola.
Täitmiseks:
- 400 g paksu mustikamoosi;
- 1 klaas hapukoort;
- 1 supilusikatäis suhkrut;
- 1 muna määrimiseks.
Enne sõtkumist tuleb jahu sõeluda, siis osutub tainas õhuliseks ja kohevaks.
Kuumutage piim ja viige see suurde kaussi või kastrulisse. Lisage suhkur ja kuivpärm, segage ja laske tainal veerand tundi seista. Seejärel lisage sool, sulatatud või ja kergelt lahtiklopitud munad. Vala osade kaupa jahu ja sõtku tainas. Koguge see palli, asetage see kuumutatud kastrulisse ja katke rätikuga. Pange tainas 1,5 tunniks sooja kohta.
Kui tainas kerkib, laske see lusikaga alla ja laske uuesti kerkida. Seejärel pange tainas jahusele lauale.
Kuidas teha mõnus magus kook
Jagage valmis tainas kaheks ebavõrdseks osaks. Suurest saab piruka alus ja väiksema abil saab teha külgi ja riivida. Rulli tainas jahusel laual kihiks. Pange see määritud küpsetusplaadile. Määri pirukas moosiga - see peaks olema piisavalt paks. Ärge säästke täidisega. Kooki maitsvaks muutmiseks on oluline säilitada taina ja moosi õiged proportsioonid.
Et moos voolaks küpsetusplaadile, puista tainakiht kartulitärklisega ja jaota alles seejärel täidis.
Rulli väiksem osa tainast lahti ja lõika noaga kitsasteks ribadeks. Neid saab teha lokkis, kasutades kammkarpide loomiseks spetsiaalset ümmargust nuga. Asetage koogile ribad võre ja külgede kujul. Klopi muna lahti ja pintselda maitsva väljanägemise jaoks üle rest.
Kui teil pole kammitud nuga, kasutage ribade sagedaste paralleelsete lõikude tegemiseks köögikääre.
Jätke kook proovimiseks 15-20 minutiks. Seejärel asetage see 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Küpsetage toodet kuldpruuniks. Kui kook on pruunistunud, kuid põhi jääb niiske, viige küpsetusplaat ahju alumisele tasemele.
Pange valmistoode puitlauale ja katke linase rätikuga. Kuumad küpsetised peaksid pool tundi puhkama. Seejärel lõigake mustikakook väikesteks ruudu- või rombikujulisteks tükkideks ja serveerige koos teega.
Kooki pehmemaks muutmiseks võib pärast küpsetamist ja jahutamist määrida hapukoorekreemiga, vahustada suhkruga. See "salvrätik" muudab küpsetised pehmemaks, hoiab koogi pehme ja värskena.
