Köögiviljadega grillitud polenta on maitsev, uskumatult täidlane ja tervislik roog, mida on suhteliselt lihtne valmistada ja mida saab kiiresti süüa. Lastele meeldib see ja see sobib suurepäraselt ka igale piknikule või tavaliseks suupisteks.
Koostis:
- 1 tass maisitangu
- 2, 5 klaasi puhast vett;
- 2 spl. l. või;
- 100 g parmesani juustu;
- 2 kirsstomatit;
- 2 paprika;
- 3 küüslauguküünt;
- 4 spl. l. oliiviõli;
- maitseained köögiviljade ja soola maitse järgi.
Ettevalmistus:
- Loputage maisitangud, valage kastrulisse, lisage vesi, asetage tulele ja keetke 25-30 minutit. Selle tulemusena peaksite saama paksu maisiputru, mis tuleb keetmise lõpus maitsestada võiga.
- Eemaldage valmistatud puder tulelt. Riivi parmesani juust peenel riivil ja vala pudru jaoks kastrulisse, maitsesta see mass soolaga ja sega ühtlaseks massiks.
- Võtke ristkülikukujuline küpsetusvorm ja vooderdage see toidupaberiga. Pange maisimass paberile, tasandage see õrnalt lusikaga, seejärel jahutage hästi ja saatke see üheks päevaks (ööseks) külmkappi.
- Eemaldage külmunud polenta külmkapist, viige ettevaatlikult plaadile, tõmmates paberi servi ja lõigake osadeks.
- Peske ja koorige pipar seemnetest, vaheseintest ja vartest. Pese kirsstomatid ja pühkige kuiv.
- Pange tervete köögiviljadega polenta spetsiaalsele küpsetusplaadile ja grillige kuldpruuniks.
- Seejärel lõigake pipar neljaks ja tomatid rõngasteks.
- Pange polenta tükid tassi.
- Pange igale viilule veerand pipart ja rõngas tomatit. Nirista peale veidi oliiviõli ja puista üle köögiviljamaitseainega. Kui sellist maitseainet pole, võib kasutada peeneks hakitud küüslauku.
- Pange tähele, et polentat saab kodus ette valmistada, seejärel piknikule kaasa võtta ja seal on see juba köögiviljadega grillitud ja vormitud roogiks.
