Külmutatud viinamarjad on maitsev, madala kalorsusega maius, mis meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Külmutamiseks võib kasutada ainult täielikult küpseid viinamarju. Külmutamine on suurepärane võimalus nautida viinamarjade maitset kogu aasta vältel. Külmutatud viinamarjade valmistamine on lihtne ja lihtne.
See on vajalik
- Täielikult küpsed Euroopa viinamarjad
- Suhkrusiirup
- Spetsiaalsed kotid või mahutid külmutamiseks
- Froteerätik
- Salv
- Külmik, sügavkülm
Juhised
Samm 1
Külmutada saab absoluutselt kõiki viinamarjasorte, kuid kõige paremini säilivad tumedat värvi ja tiheda viljalihaga Euroopa viinamarjad. Külmutamiseks sobivad ainult maksimaalse küpsusega viinamarjad. Valige ainult täielikult küpsed marjad. Küpseid viinamarju ei tohiks kasutada, kuna külmutamine muudab marjade küpsemise võimatuks.
2. samm
Edaspidi eemaldage viinamarjahunnikust kõik haavatud, purustatud või riknenud marjad. Puhastage haru täielikult erinevat tüüpi prahist.
3. samm
Loputage kobarad jooksva veega põhjalikult.
4. samm
Kuivatage marjad kindlasti ära. Selleks on kõige parem asetada viinamarjahunnikud froteerätikule ja oodata, kuni need täielikult kuivavad.
5. samm
Asetage kuivatatud viinamarjakobarad kandikule, mida tuleb 30 minutit külmkapis hoida. Selle aja jooksul viinamarjad eelnevalt jahutatakse.
6. samm
Seejärel pange salv marjadega 30 minutiks sügavkülma. Seejärel eemaldage salv külmkapist. Viinamarjad on nüüd konteineritesse paigutamiseks täiesti valmis.
7. samm
Enne külmutamist on soovitatav valada suhkrusiirup kergetele viinamarjasortidele, mis tagab külmutamise kvaliteedi.
8. samm
Valmistage ette spetsiaalsed sügavkülmikukotid või -mahutid, kuhu kavatsete viinamarjakobarad panna. Asetage marjad anumasse ja asetage tagasi külmkappi. Külmutatud viinamarjade säilitustemperatuur ei tohiks olla üle 24 kraadi. Madalam temperatuur võib viinamarju rikkuda.
