Viinamarjad on väga ebatavalised ja magusad marjad. Neid saab lihtsalt süüa, võite teha erakordselt maitsvat veini või teha viinamarjamoosi. Iga kord, kui viinamarjad ilmuvad lauale erineval kujul ja neid süüakse hea meelega. Nagu selgus, saab seda lisaks juba tuttavatele viinamarjade valmistamise meetoditele ka marineerida. Selle tulemusena saate kogu talve pidutseda magusate viinamarjadega.
See on vajalik
-
- ühe liitri vee kohta:
- äädikas 100g,
- 300 g peeneteralist suhkrut,
- teelusikatäis soola
- 3-5 viinamarjaklastrit (klastrite arv sõltub nende suurusest)
Juhised
Samm 1
Valige suured viinamarjakobarad. Marjad peavad olema suured ja kortsumatud. Iga marja tuleb oksast eraldada ja loputada leiges vees põhjalikult. Pange pestud marjad kaussi ja laske neil veidi kuivada.
2. samm
Valmistage vajaliku suurusega purgid. Kõige mugavam on kasutada kolmeliitriseid purke, kuid kui palju viinamarju pole vaja, siis sobivad näiteks väiksemad, näiteks liitri- või pooleliitrised. Selleks, et purgid oleksid marineerimiseks täielikult valmis, tuleb neid põhjalikult loputada, pühkida ja steriliseerida. Ja alles pärast seda istutage nendesse viinamarju.
3. samm
Valmista marinaad. Selleks lahustatakse suhkur vees, lisatakse sool, äädikas ja pannakse keemiseni. Soovi korral võite lisada isegi kaneeli või mõnda nelki. Siis saate natuke ebatavalise maitse. Pärast marinaadi keemist tuleb sellel lasta seista ja veidi jahtuda umbes 5–10 minutit ning seejärel täita eelnevalt ettevalmistatud viinamarjapurgid.
4. samm
Purgid saate sulgeda tavaliste jäikade polüetüleenist kaantega. Neid katteid müüakse igas kaupluses ja need vajavad eeltöötlust keeva veega. Alternatiivina saab purki plekk-kaanega kokku keerata. Pärast õmblemist tuleb marineeritud viinamarjade purke hoida jahedas ja pimedas kohas.
