Seller on hinnatud negatiivse kalorsuse tõttu. Nagu teate, kasutatakse toiduvalmistamisel kõiki selle taime osi ja need sobivad erinevate roogade valmistamiseks. Kõige populaarsemad on ehk sellerivarred, mis on tohutu hulga erinevate salatite põhikomponent.
Selleri ja jogurtiga salati valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: 3-4 sellerivarsi, 200-300 g nahata kanafilee, 2 keedetud kanamuna, 100 g hollandi juustu, 0,5 tl. kondiitritoodete moon, 1 tl sidrunimahl, 200–250 g madala rasvasisaldusega looduslikku mahla, oma maitse järgi paar küüslauguküünt, soola ja pipart.
Koorige seller, loputage hästi ja riivige jämeda riiviga sügavale salati kaussi. Keeda kanafilee kergelt soolases vees pehmeks, seejärel jahuta ja lõika väikesteks kuubikuteks. Koori ja riivi ka munad. Tehke sama Hollandi juustuga. Selle salati kaste valmistatakse järgmiselt: segage jogurt mooniseemnetega, lisage neile koostisosadele spetsiaalse pressi kaudu läbitud sidrunimahl, sool, pipar ja küüslauk. Segage neid kastme koostisosi hoolikalt. Pärast seda maitsesta sellega salatikausis olevad koostisosad ja sega hoolikalt läbi.
Selleri ja õunaga salati valmistamine pole palju keerulisem. Selle koostisosad: 3-4 sellerivarsi, 1 hapu õun, 50–60 g edami juustu, paar lusikatäis jogurtit kastmeks, näpuotsatäis soola.
Just seda tüüpi keskmise karedusega juust annab selle roa huvitava ja originaalse maitse.
Loputage seller ja hõõruge ning koorige õunast koor õrnalt, seejärel hõõruge ka seda. Pange koostisosad sügavasse kaussi ja lisage hakitud juust ja jogurt. Soola ja segage seda vitamiinisalatit hästi.
Selleri ja krevettidega salati valmistamiseks võtke järgmised tooted: 250-300 g keedetud krevette, 2-3 sellerivarsi, 1 hapu õun, 1 avokaado, 1 värske keskmise suurusega kurk, hunnik värsket salatit, kolmas hiina kapsa "peast", kolmandik purke marineeritud herneid, 3-4 supilusikatäit väherasvast jogurtit ja soola.
Keetke krevetid kergelt soolases vees, jahutage ja eemaldage kest. Rebi salat ja hiina kapsa lehed kätega sügavasse salatikaussi. Lõika sellerivarred väikesteks kuubikuteks, tee ka kurgi ja avokaadoga, kooritud ja suurte luudega. Riivi õun jämeda riiviga.
Eemaldage õunalt kindlasti koor, mis on hapukates sortides tavaliselt väga sitke.
Seejärel ühendage kõik ülaltoodud koostisosad, välja arvatud krevetid, ühes kausis, soola ja maitsestage jogurtiga. Noh, pange krevetid ja rohelised herned kaunilt juba segatud tassi peale.
Teist tüüpi kurgi-sellerisalat sisaldab 100–150 g keedetud kanafileed ilma nahata, 3-4 sellerivarsi, 1 keedetud porgandit, 1 värsket kurki, kolmandiku purki hernekonserve, 2 keedetud muna, 4 supilusikatäit. jogurt või lahja majonees, 1 spl. hapukoor, hunnik rohelist sibulat ja tilli, pakk rukolat ja näpuotsatäis soola.
Lõika kana ja kõik köögiviljad väikesteks kuubikuteks, tee seda ka kooritud munadega. Pange koostisosad salati kaussi. Kastmiseks sega majonees, hapukoor, hakitud sibul ja till, sega ühtlaseks massiks.
Maitsesta koostisosad kastmega, lisa salatikaussi konservherned ja rukola, sega toit hästi läbi ja serveeri. See roog näeb hea välja ka väikestes elegantsetes kaussides.
