Fatyr on idamaine leib. Selle sorte on palju. Seda leiba küpsetatakse ahjus, tandooris, praepannil. Fatyri tainast saab sõtkuda hapnemata, piimas, pärmis. Ainult üks asi on muutumatu, tainas on alati ketendav.
See on vajalik
- - nisujahu - 0,6 kg;
- - kuivpärm - 2 tl;
- - soe vesi või piim - 1, 5 klaasi;
- - sool - 1 tl;
- - granuleeritud suhkur - 1 spl;
- - taimeõli - 120 ml;
- - sibul - 2 tk;
- - kuum paprika, maitsetaimed - valikuline.
Juhised
Samm 1
Valmistage soe vesi. Valage see mugavasse sügavasse kaussi. Lisage pärm, teelusikatäis soola ja supilusikatäis granuleeritud suhkrut, segage. Vala ka kaks supilusikatäit taimeõli.
2. samm
Sõeluge nisujahu kaks korda töölauale ja libistage kokku. Vormi jahusse lohk, vala sinna hoolikalt ettevalmistatud vesi. Pehme taina asendaja. Taina laiendamiseks jätke see 60 minutiks sooja kohta.
3. samm
Taina küpsemise ajal valmista täidis. Selleks koorige ja peske sibulad. Viilutage mõlemad pead õhukesteks veerandrõngasteks. Kuumutage pann vähese taimeõliga. Pange tükeldatud sibul selle pinnale, prae. Sibulaviile pole vaja kuldseks muuta, piisab toote pehmeks muutmisest. Eemaldage praetud sibulad ja jahutage.
4. samm
Saate praadida sibulaid lambarasva abil, selleks vähendage taimeõli kogust, lisage tükkideks lõigatud rasvasaba rasv. Niipea kui rasv on sulanud, eemaldage kõrned, pange sibul. Tulevikus saab kõrse kasutada koos jahtunud sibulaga.
5. samm
Nael valmis tainas. Jagage tükk kaheks võrdseks osaks. Rulli tainas õhukeseks tortillaks, kõige peale sibul ja või. Paigutage soovi korral kõrned, vürtsid. Rullige toorik rulli, pakkides selle tigu kujul ja painutage vaba serv allapoole. Seejärel sõtku toode kätega koogiks. Valmistage pooltoote pinnale tätoveeringud.
6. samm
Pange tortillad lehele ja asetage ahju. Küpseta 170 kraadi juures pool tundi. Serveeri valmis kuldset rasva soojalt.
