Neile, kes on Jaapani kohvikus või restoranis kuumarulle proovinud, meeldis see kerge roog ilmselt. Selliseid rulle saab valmistada kodus, see ei vaja erilisi oskusi.
See on vajalik
-
- makisa;
- sügav praepann;
- taimeõli;
- riis;
- nori vetikad;
- kergelt soolatud forell;
- värske kurk;
- kodujuust;
- muna;
- jäävesi;
- tempura jahu;
- ingver;
- wasabi.
Juhised
Samm 1
Loputage riisi külmas vees, vett tuleb muuta, kuni see muutub selgeks. Pange pestud riis sõelale. Tunni pärast pane riis kastrulisse ja kata veega. Asetage kastrul riisiga keskmisel kuumusel ja keetke. Seejärel vähendage kuumust ja keetke riisi 15 minutit. Eemaldage riis tulelt ja laske kaetult 15 minutit.
2. samm
Lõika nori leht pooleks, aseta see makisule (spetsiaalne matt), määri riis nori peale. Riisikiht peaks olema 2–3 tera paks, nori ühel küljel tuleb rulli mähkimiseks veidi vaba ruumi jätta.
3. samm
Pange juust riisi peale, seejärel värske kurgi riba ja wasabiga määritud forelli riba. Rullige makisu abil täidetud nori leht tihedaks rulliks.
4. samm
Valmista taigen rulli praadimiseks. Murdke muna sügavasse kaussi, lisage sellele 0,5 tassi jäävett ja peksake põhjalikult. Heleda taigna saamiseks lisage väike kogus jahu. Tempura jahu võib asendada nisujahuga, kuid siis on rullide maitse erinev. Kuna tempura sisaldab lisaks nisule ka riisijahu, tärklist ja vürtse.
5. samm
Kuumutage taimeõli sügavas pannis. Kasta rull taignasse, rulli riivsaias ja prae kuumas õlis kuldpruuniks. Pange valmis rull paberist salvrätikule.
6. samm
Lõika rull mitmeks osaks, serveeri marineeritud ingveri, soja või maapähklikastmega. Kuumad rullid sobivad hästi hakitud daikoni ning vetikate ja seesamise salatiga. Rulle võib juua rohelise või valge teega, alkohoolsete jookide seas sobib kõige paremini ploomivein.
