Suurepärane roog piduliku laua jaoks. See kaunistab iga õhtusöögi oma ebatavalise maitse ja suurepärase välimuse tõttu. Soolane täidis kaunistab maksast valmistatud alust.
Koogi koostisosad:
- Veiseliha maks (võite võtta kana) - 500 g;
- Piim - pool klaasi;
- Muna - 4 tk;
- Taimeõli praadimiseks;
- Sool ja pipar.
Täidise koostisosad:
- Porgand - 2 tk;
- Naerisibul - 2 tk;
- Või täidise praadimiseks - 50 g;
- Küüslauk - 1 nelk;
- Muskaatpähkel - 1 näputäis
- Sool ja pipar valikuline;
- Majonees - 150 g.
Ettevalmistus:
- Peske veiseliha maks hakklihaks või töötlege köögikombainis. Saadud maksa hakklihale lisage munad. Sõelu jahu hakklihale. Seejärel valage hakkliha aeglaselt piima. Peksake saadud hakkliha segistiga. Sellest saab pirukataigna.
- Saadud tainast peate valmistama pannkoogid. Selleks peate päevalilleõli pannkoogipannil kuumutama ja pannkoogid tainast praadima tavalisel viisil.
- Nüüd peate maksakoogi jaoks ette valmistama täidise. Koori sibulad ja haki väga peeneks. Koorige porgandid ja riivige need suure otsikuga riivis ribadeks.
- Prae kuumas võis sibulat ja porgandit pehmeks, nende varjund peaks muutuma kuldseks. Koorige ja tükeldage küüslauk läbi küüslaugupressi. Sega kogu täidisesegu korralikult läbi.
- Siis peate koguma maksakooki. Selleks pange esimene peamine maksa pannkook taldrikule, millel kavatsete rooga serveerida. Määri see ohtralt majoneesiga. Pange majoneesi peale teine pannkook. Sellel peate panema sibula, porgandi ja küüslaugu ettevalmistatud täidise. Seejärel vaheldumisi kihid, määrides neid majoneesiga. Kiht pannkoogid kuni valmis.
- Oliivid ja värsked ürdid sobivad suurepäraselt valmis koogi kaunistamiseks.
