Täna on temaatilised lõuna- ja õhtusöögid üha populaarsemad. Lõppude lõpuks pole need mitte ainult meelelahutuslikud, vaid ka huvitavad harivad üritused. Võite korraldada temaatilise peo, mis on pühendatud ühele tootele, kindlale värvile, kirjandusteosele, kangelasele või konkreetse riigi rahvusköögile.
Temaatilise õhtusöögi korraldamise üldeeskirjad
Kõigepealt peaksite otsustama eelseisva õhtusöögi teema. Siis peate mõtlema läbi ruumi sisekujunduse, lauakaunistuse ja muusikalise saatuse väikseima detailini. Näiteks kui valik langes itaaliapärasele õhtusöögile, siis võite printida Itaalia mini-lipud värviprinterile ja kaunistada nendega kanapeid või kokteile; õmmelda või osta rahvuslike kaunistustega salvrätte ja laudlina; kaunista tuba rohelise-valge-punase värviga (Itaalia lipu värvid) või riputa seintele Veneetsia maskid.
Kuid kõige tähtsam on menüü valik. Võib küsida: milliste toodete ja roogadega on valitud riik seotud? Itaalia on muidugi mozzarella, ciabatta, oliiviõli, pitsa, lasanje, spagetid.
Temaatiliseks õhtusöögiks ei tohiks valmistada palju roogasid. Lõppude lõpuks pole see "kõhupuhkus", vaid ennekõike kultuuri- ja haridusüritus. Piisab 3 roa küpsetamisest - eelroog, põhi- ja magustoit. Seejärel peate valima iga toidukategooria retsepti. Siin tuleks võimaluse korral arvestada külaliste maitset.
Itaalia stiilis õhtusöögimenüü
Eelroana võite pakkuda mozzarellat tomatite ja basiilikuga. Värske mozzarella juust on paljude Itaalia roogade lahutamatu osa. Selle maitse on pealetükkimatu ja väga keeruline. Mozzarella suupisteks vajate:
- 4 mozzarella pead;
- 4-5 suurt tomatit;
- 30 g basiilikut;
- 100 g rukolat;
- 100 ml oliiviõli;
- 30 g palsamiäädikat;
- 50 g männipähkleid;
- 15-20 g meresoola;
- jahvatatud pipar.
Lõika mozzarella ja tomatid umbes 1–1,5 sentimeetri paksusteks viiludeks ja aseta plaadile, vaheldumisi juustu- ja tomativiiludega basiilikulehtedega. Piserdage kõike palsamiäädika, männipähklite, rukola lehtede, meresoola ja pipraga.
Itaalia õhtusöögiks sobib ideaalselt pasta suvikõrvitsa, tomati ja peekoniga. Selle ettevalmistamiseks peate võtma:
- 300 g lingviini;
- 125 g peekonit;
- 150 g suvikõrvitsat;
- 100 g sparglit;
- 150 g tomateid;
- 10 ml sidrunimahla;
- 1-2 küüslauguküünt;
- 40 ml oliiviõli;
- tüümian;
- petersell;
- sool;
- pipar.
Valage lingviin keevasse soolaga maitsestatud vette ja keetke kuni al dente (kui pasta on valmis, kuid pole veel keema läinud ja jääb piisavalt tugev). Eelsoojendatud pannil prae oliiviõlis hakitud küüslauk ja tüümian. Seejärel lisage peekoniribad, suvikõrvitsaviilud ja jämedalt hakitud spargel. Valage tomatitele, koorele ja seemnetele keeva veega, tükeldage viljaliha noaga.
Lisa pannile keedetud lingviinid ja tomatid, nirista peale sidrunimahla ja hauta kõik koos. Kõige lõpus lisa hakitud petersell ja maitsesta soola ja pipraga.
Magustoiduks võite teha marja tiramisut. See nõuab:
- 100 ml espressokohvi;
- 100 ml Baileysi likööri;
- 16 tükki savoyardi küpsiseid;
- 250 g maasikaid;
- 125 g vaarikaid;
- 125 g mustikaid.
Kreemi jaoks:
- 2 muna;
- 50 g suhkrut;
- 250 g maskarpone juustu;
- 300 ml 33% kreemi.
Eraldage munakollased valgetest, peksake munakollased suhkruga tihedas vahus ja segage mascarponega. Vahusta koor eraldi ja lisa munakollase segule. Vahusta valged tihedaks vahuks ja sega ettevaatlikult hulka. Seejärel pange ettevalmistatud kreem 30 minutiks külmkappi.
Sel ajal sega kohv likööriga, kasta saadud segusse Savoyardi küpsised, lase sel kergelt liguneda ja pigista. Pange vormi kiht leotatud küpsiseid, seejärel koor, seejärel marjad. Korrake kihte veel üks kord ja asetage marja tiramisu külmkappi veidi külmuma. Serveeri magustoit, lõigates selle portsjoniteks.
