Toiduvalmistamisel võib juustu pidada üheks peamiseks tooteks, sest seda kasutatakse peaaegu kõigi roogade kategooriate valmistamiseks, alates magustoitudest kuni esimese kursuseni. See sobib hästi köögiviljadega.
Koostis:
- Noor suvikõrvits - 650 g;
- Muna - 2 tk;
- Tilsiteri juust - 350 g;
- Natuke soola ja hakitud pipart;
- Oliiviõli - 50 ml;
- 2 viilu saia;
- Küüslauk - 2 nelki;
- Tomatid - 2 tk;
- Provence'i maitsetaimed - 1/2 tl;
- Värsked ürdid serveerimiseks ja kaunistamiseks.
Ettevalmistus:
- Küpsetame suvikõrvitsat ahjus, nii et vajate sobivat kuju. Pange leivaviilud ilma õli lisamata, pange ahju, kuni ilmub hea kuldne koor.
- Samal ajal kui leib koduste kreekerite valmistamiseks kuivab, on vaja juust riivida.
- Võite võtta kõik värsked rohelised, mida soovite hakkida väga peeneks.
- Lisa pool riivjuustule, pigista massi sisse üks küüslauguküüs. Maitsesta soola ja värskelt jahvatatud pipraga.
- Jahutage kuivatatud leib ja hõõruge küüslauguga. Niipea kui röstsaiad on täiesti jahedad, tuleb need hakkida segistis või mördi / taignarulliga väikesteks purudeks. Lisage krutoonile Provence'i maitsetaimi ja segage.
- Kui suvikõrvits on noor, siis piisab, kui lõigata need pikuti, eemaldada puuvilja südamikust veidi viljaliha, hakkida ja lisada juustumassile. Samal ajal ei saa õrna nahka ära lõigata, see sisaldab palju vitamiine ja küpsetades muutub see pehmeks. Kui suvikõrvits on hiljaks jäänud, tuleks need lõigata umbes 5 cm kõrgusteks seibideks, eemaldada ka paberimass ja lõigata nahk. Tselluloosi välja lõigates on vaja jätta seibi põhi põhja, nii et juustutäidis küpsetamise ajal välja ei lekiks.
- Klopi kanamune veidi soola ja maitseainetega, võid lisada veidi värskeid ürte.
- Kastke suvikõrvits Provence'i ürtide ja küüslauguga krutoonidesse paneeritud munasse ja asetage määritud küpsetusplaadile.
- Alles jääb vaid suvikõrvits juustuga täita, peale panna õhukesed värske tomati viilud, puista peale ülejäänud riivsaiaga segatud juust ja küpsetada ahjus.
- Valime temperatuuri, mis võrdub 180 kraadiga, ja küpsetame režiimis "Grill" 10 minutit või 5-7 minutit. Serveeri koos ürtide, värskete köögiviljade ja hapukoorekastmega.
