Šokolaaditahvel pole mitte ainult iseseisev nami ja kiire vahend stressi vastu, vaid ka huvitava ja isegi originaalse magusa roa alus. Kas otsite midagi erilist? Valmistage lihtne šokolaadivaht, tehke topelt mustvalge maius või proovige magustoitu vahukoore ja krõbeda küpsisega.
Šokolaadivahu lihtne retsept
Koostisosad (4 portsjonit):
- 200 g tumedat šokolaadi;
- 200 ml 20% kreemi;
- 5 kana muna;
- 100 g valget suhkrut;
- 1 tl vanillisuhkur;
- näpuotsatäis soola.
Sulata šokolaad vesivannil, vala juurde koor, lisa vanillisuhkur ja vii lusika või spaatliga segades segu ühtlaseks massiks. Eemaldage kööginõud tulelt ja jahutades sisu soojaks. Eraldage munakollased valgetest, hõõruge esimene põhjalikult suhkruga, teine näpuotsatäie soolaga heledaks. Segage paksu pruuni läga hoolikalt munakollase seguga ja sisestage seejärel aeglaselt valguvaht. Laota magustoit kaussidesse või klaasidesse ja pane 5 tunniks külmkappi.
Topeltšokolaadivaht "Must ja valge"
Koostisosad (5-6 portsjonit):
- 250 g tumedat šokolaadi;
- 250 g valget šokolaadi;
- 750 ml 30% kreemi;
- 50 ml brändit;
- peotäis kooritud soolamata pistaatsiapähkleid.
Sulata mõlemat tüüpi šokolaad veevannis või mikrolaineahjus eraldi, lisades igale segule pool portsjonit koort. Valage magustoidu igasse ossa 25 ml konjakit. Pange 3 tunniks külmkappi paksuks. Seejärel eemaldage mõlemad kausid külmkapist ja peksake segistiga, alustades madalal kiirusel ja järk-järgult üles ehitades. Iga šokolaadimass peaks olema piisavalt kindel, kuid samal ajal lihtne lusikaga kätte võtta.
Asetage alustassidele väikesed metallrõngad. Pange nendesse vaheldumisi valge ja must šokolaadivaht, tehes ühtlase paksusega kihid. Magustoitu saab koguda ka klaasidesse või veiniklaasidesse. Haki pistaatsiapähklid ja puista need üle magusa roa.
Kohvi- ja šokolaadivaht vahukoore ja küpsistega
Koostisosad (2 portsjonit):
- 80 g tumedat šokolaadi + 20 g kaunistuseks;
- 2 tl lahustuv kohv;
- 150 ml 33% kreemi;
- 125 g maskarpone juustu;
- 2 spl. tuhksuhkur;
- 2 Sugar Fingers küpsist;
- vahukoor.
Pange šokolaad veevanni või laske mikrolaineahjus sulada. Viska eraldi mascarpone juust tuhksuhkru, 100 ml külma lahustuva kohvi ja lõpuks sooja pruuni pastaga. Vahusta koor teises anumas, kuni piigid langevad, sega sisse vaht, pane see serveerimisnõusse ja hoia 1 tund külmkapis. Kaunista vahukoore, järelejäänud peeneks riivitud šokolaadiga ja torka igasse portsjonisse küpsisepulk.
