Klassikalise Caesari salati retsepti avastas itaallane Caesar Cardini. Tal oli vaja valmistada roog piiratud toodetest, mille ta leidis oma sahvrist. Nii sündis kõigi lemmiksalat. Möödunud on palju aastaid ja "Caesar" on läbi teinud muudatusi. Seda valmistavad erineval viisil mitte ainult restoranide kokad, vaid ka kodus olevad perenaised. Kanafilee ja röstsaia tõttu on salat veidi kuiv, nii et saate koostisosadele lisada kirsstomateid, mis pehmendavad roogi.
See on vajalik
- Salati jaoks:
- - salatilehed
- - kirsstomatid
- - päts
- - kanafilee
- - kõva juust
- Kastme jaoks:
- - oliiviõli
- - majonees
- - sinep
- - küüslauk
- - sidrun
Juhised
Samm 1
Režiimiga kanafilee väikestes kuubikutes (umbes 1x1 cm) ja prae päevalilleõlis heleda koorikuni. Lisage sojakaste, natuke pipart ja vett. Jätke fileed tasasel tulel podisema, kuni liha muutub pehmeks.
2. samm
Krutoonide jaoks vajame ainult leiva viljaliha. Seetõttu tuleb kõik pätsikoored ära lõigata. Lõika viljaliha kuubikuteks, näiteks filee, 1x1 cm ja prae pannil väheses õlis kuldpruuniks.
3. samm
Kirsstomatite režiim neljaks osaks.
4. samm
Salati lehti tuleb pesta ja jämedalt rebeneda.
5. samm
Kastme keetmine. Segage väikestes osades oliiviõli, majonees, sinep, purustatud küüslauk ja sidrunimahl. Sega see kõik ühtlaseks massiks. Püsivuse mõttes ei tohiks kaste olla liiga paks. Selle lahjendamiseks võite lisada veidi sooja vett. Kaste ei tohiks olla liiga vedel. On vaja leida väga kesktee.
6. samm
Pange rebenenud salatilehed tasasele tassile. Kõige peale pane krutoonid, kirsstomatid ja kanafilee. Maitsesta kõik koostisosad kastmega ja puista peale peeneks riivitud juust. Head isu!
