Caesari salat leiutati peaaegu 100 aastat tagasi kogemata. Ühe väikese restorani Cesar Cardini omanikul oli vaja ootamatuid külalisi kiiresti ja maitsvalt toita. Itaalia kulinaariaspetsialist segas sel ajal laos olevaid tooteid, eeldamata, et roog saab üheks populaarseimaks maailmas.
See on vajalik
- - 500 g romano salatit
- - 70 g parmesani juustu
- - 4 väikest vutti või vutiliha
- - sool
- - jahvatatud must pipar
- - oliiviõli
- - tüümian
- - 200 g kirsstomateid
- - 3 küüslauguküünt
- - paar viilu saia
- - 7 g kappareid
- - sojakaste
- - 15 g sardelli
- - 300 g majoneesi
Juhised
Samm 1
Kui kasutate väikest vutti, saab need lihtsalt mitmeks tükiks lõigata. Suuremad linnud lõigatakse kõige paremini filee, nahk ja luud eemaldatakse. Riivi liha pipra ja soolaga, prae oliiviõlis, kuni moodustub koor. Puista küpsetades tüümiani kergelt sulgedele.
2. samm
Lõika valge leib väikesteks kuubikuteks ja sega hakitud küüslaugu, soola ja musta pipraga. Maitseaineid tuleks võtta minimaalselt. Prae toorik oliiviõlis. Teil peaksid olema krõmpsuvad krutoonid.
3. samm
Tükelda küüslauk, kapparid ja sardellid. Lisa majonees, sojakaste, oliiviõli ja peeneks riivitud Parmesani juust. Segage kõik koostisosad homogeenseks massiks. Pange segu 30 minutiks külmkappi.
4. samm
Pange taldrikule jämedalt rebenenud romanosalati lehed, poolitatud kirsstomatid, küüslaugukrutoonid ja vutid. Puista roogile riivitud parmesani juust. Maitsesta Caesarit eelnevalt keedetud ja jahutatud kastmega.
