Hoolimata asjaolust, et taimetoitlus muutub kõikjal levinumaks, pole taimetoitlasel siiski keskmistes kohvikutes kerge süüa. Seetõttu võite hellitada oma sõpru ja iseennast kiirtoidu muudetud versiooniga - imelise lihavaba shawarmaga.
Shawarma tuli meile Araabia riikidest ja tänapäeval on see üks levinumaid kiirtoiduliike, mida koos Ameerika hot-dogidega müüakse peaaegu kõikjal. Võite seda küpsetada mis tahes lihaga, kuid see võib meeldida ka taimetoitlastele. Taimetoitlane shawarma on kõige maitsvam ja lihtsam valmistatav roog, mida on ka väga kiire valmistada. Lisaks sobib see mitte ainult suupisteks söögikordade vahel, vaid ka teie piduliku laua esiletõstmiseks.
Taimetoitlastele mõeldud Shawarma on ideaalne retsept kiireks ja üsna kergeks suupisteks, eriti olukorras, kus külalised on juba ukse ees ja nende jaoks maiustusi pole. Lisaks on seda looduses lihtne valmistada.
Sellise shawarma jaoks mõeldud lavašš tuleb osta värskelt, see peab olema elastne. Kui võtate külmkapist välja juba ammustest aegadest lebanud lavaši, ei saa te shawarmat teha - see lihtsalt ei loki.
Elementaarne retsept
Lavaši valmistamiseks vajate:
- õhuke pitaleib;
- sibul;
- porgand;
- väike kapsapea;
- rohelised;
- tomatid;
- päevalilleõli, maitseained maitse järgi.
Lõika sibul poolrõngasteks ja prae kuldpruuniks. Lisage sellele jämeda riiviga hakitud porgandid ja prae neid veel minut. Haki kapsas eraldi võimalikult õhukeseks, sega maitseainete, soola ja suhkruga, lisa õunaäädikas ja peeneks hakitud tillitomatid. Kombineeri röstidega (sibul ja porgand). Laiendage pita leiba ja asetage osa saadud segust sinna, pange põhi ja keerake see rulli kujul kokku.
Praetud variant
Kolme portsjoni jaoks vajate:
- kolm pita leiba;
- kurk;
- suur tomat;
- salatilehed
- juust, 250 g (Adyghe on parem);
- hapukoor, 150 ml (sobib ka kääritatud küpsetatud piim);
- mahe ketšup, 150 ml;
- 1 spl. l. päevalilleõli;
- vürtsid.
Segage vürtse soola, ketšupi ja hapukoorega ühtlaseks - need on aluseks erilisele ja maitsvale kastmele. Pange tähele, et see peaks olema veidi soolane, nii et ärge pingutage seda vürtsidega - te ei tohiks neid palju panna, vastasel juhul võivad need köögiviljade maitsest üle saada.
Valmis shawarma tuleb kohe kätte anda - kui jätate selle hilisemaks ajaks, saab pitaleib märjaks ja rebeneb.
Pese ja lõika kurk ja tomat ribadeks. Salat (võite kasutada ka hiina kapsast), lõigatud suurteks ribadeks või rebida see oma kätega. Kasutage juustu pudruks kahvlit. Eelsoojendatud pannil prae koriander kergelt läbi ja lisage sellele veidi juustu, praadides ka veidi.
Rullige pita leib lahti ja katke see ühtlaselt umbes kolmandiku keedetud kastmega. Jätke servadele veidi ruumi, pange kolmandik hakitud köögiviljadest pita leiba ja kolmandik küpsetatud juustust. Seega kasutate shawarma teiseks portsjoniks poole ülejäänud koostisosadest, kolmandaks - kõike muud.
Pange pita leiva servad üles ja keerake see tihedaks kerimiseks. Pange saadud shawarma eelsoojendatud pannile ja kuumutage 5 sekundit, mitte rohkem. Piisab sellest, et see on kergelt soe - seega on seda palju mõnusam ja mugavam süüa.
