Suhkur on lapsepõlvest alates üks armastatumaid toite ja lihtne viis elu magusaks muuta. Meie keele maitsemeeled on paigutatud nii, et tunneme ja saame kõige paremini aru magusatest asjadest. Kuid nagu teate, on maiustused hammastele ja figuurile kahjulikud. Selleks, et suhkur ei muutuks "valgeks surmaks", peate selle õigesti valima.
Juhised
Samm 1
Suhkru tüübid.
Magusam suhkur on tavaline valge. See on liiva või rafineeritud kuubikute kujul. Selle suhkru põhikomponent on sahharoos. Melassist eemaldamise tulemusel muutub see valgeks. Kahjuks eemaldab see puhastamine ka kõik suhkru vitamiinid ja muud eelised. Pealegi on see kõige kaloririkkam.
Pruun suhkur on sama tavaline valge suhkur, kuid mitte melassist rafineeritud. See sisaldab kaltsiumi, naatriumi ja rauda. Keha poolt kergemini seeditav ja talutav. Peedi- ja palmisuhkrud on turul vähem levinud ega ole odavad. Nad on kõige tervislikumad ja maitsvad. Neil on karamelline maitse ja pruunikas või kollakas varjund. Ideaalne koos kuumade jookidega. Meie riigis müüakse neid reeglina väikeste tükkidena, harvemini liiva kujul.
2. samm
Kuidas suhkrut valida?
Suhkur imeb suurepäraselt niiskust. Täpselt seda kasutavad paljud müüjad - nad panevad suhkru niiskesse ruumi, sundides meid olematu kaalu eest enam maksma. Vaadake suhkrukotti, raputage seda oma kätesse, valage seda nurgast nurka, kui liivaterad veerevad kergesti - võtke see, kui need üksteise külge kleepuvad - loobuge sellisest suhkrust. Märjad sahhariidid on suurepärane vorm hallitusseente arenguks. Pruun suhkur on sageli võltsitud. Selle ehtsust on lihtne kontrollida - valmistage lahus soojast veest ja teelusikatäiest suhkrust, lisage sinna joodi. Kui vedelik muutub siniseks, siis on suhkur päris.
3. samm
Kuidas kasutada.
Suhkruid leidub paljudes toitudes ja kas see meile meeldib või mitte, sööme igaüks aastas umbes 50 kilogrammi suhkrut. Suhkru lagundamiseks vajab keha B-vitamiine, ilma nendeta muutub suhkur kaloririkkaks ja kasutuks tooteks. Madalaima kalorsusega ja tervislikum looduslik suhkur on mesi ning kõige kasutum on tavaline valge suhkur, mille energiasisaldus on 400 kcal 100 grammi kohta.
