Sibulate leotamiseks on palju retsepte. Erinevate kaasnevate koostisosade kasutamine võimaldab teil saada erinevaid sibula maitseid, kuid enamasti on leotamine suunatud selle kuuma köögivilja pehmemaks muutmisele.
See on vajalik
-
- sibul
- purustaja nuga
- äädikas
- sidrunimahl
- nõude leotamine.
Juhised
Samm 1
Kui hakkite sibulat leotama, saate selle kindlaks teha. Magusad sordid toodavad vähem karmi mahla ja neid saab rõngasteks lõigates salatina korralikult kasutada. Kui sibul on mõru, on kõige lihtsam seda pehmendada, valades keeva veega üle ja jättes mõneks sekundiks sinna seisma. Seejärel pestakse sibul tavalise külma veega, kergelt kätega välja väänates. Tema maitse jääb muutumatuks, kuid teravus väheneb oluliselt.
2. samm
Traditsiooniline ja tuttav toode on äädikas leotatud sibul. Selleks võite kasutada 9% lauaäädikat või õunaäädikat. Selleks, et sibul ühtlaselt marineeruks, tükeldage see ja täitke see vedelikuga nii, et see kataks sibula täielikult. Leotamisaeg sõltub maitsest, ühest tunnist kuni üleöö. Tavaliselt leotatakse nii pikaks ajaks sibulaid koos lihaga grillimiseks. Äädikas muudab sibula pehmeks ja kergelt hapuks. Kui pärast seda kasutatakse sibulat salati valmistamiseks, siis võite selle loputada liigse äädika abil veega või panna selle algsel kujul, kuid siis jääb äädika järelmaitse.
3. samm
Leotatud sibul on maitselt originaalne, marineerimiseks kasutatakse sidrunimahla. Ühe keskmise suurusega sibula jaoks piisab mahlast, mis on pressitud poolest sidrunist. Pigistamisprotsessi lihtsustamiseks torgatakse sidrunimass korduvalt noa või kahvliga, pärast mida saab mahla, pigistades lihtsalt puuvilja peopesas. Sidrunist eemaldatakse seemned, kuna hiljem pole neid sibulatest eriti mugav eraldada. Kaks kuni kolm millimeetrit paksud sibularõngad valatakse sidrunimahlaga ja segatakse ühtlaselt. Saate kasutada sibulat tunni jooksul edasiseks küpsetamiseks.
