Soojad, roosakad, suussulavad pirukad ei jäta ükskõikseks isegi rikutud moemehi, kes jälgivad tähelepanelikult nende kuju. Aroom, mis ümbritseb hetkega kõike ümbritsevat, sõltub otseselt täidisest. Pange tähele mõnda lihtsat, kuid originaalset retsepti pirukate täitmiseks.
See on vajalik
-
- seene täidis kapsaga:
- 100 g kuivatatud seeni
- 2 tk sibul (kaalikas)
- 180 g võid (võid)
- 800 g kapsast (hapukapsas)
- vürtsid (sool
- pipar)
- kapsa- ja munatäidis:
- 100 g võid (võid)
- 3 tk munad (keedetud)
- 1 kg kapsast
- vürtsid (suhkur
- sool)
- maksa täidis:
- 2 tk sibul (kaalikas)
- 2 tk munad (keedetud)
- 50 g võid (võid)
- 800 g maksa
- vürtsid maitse järgi
- värsked ürdid
- liha täidis:
- 800 g liha (veiseliha)
- 2 tk munad (keedetud)
- 100 g võid (võid)
- 1 arvuti. sibul (sibul)
Juhised
Samm 1
Seenetäidis kapsaga.
Sulata või auruvannis. Haki kapsas väikesteks ribadeks, vala üle keeva veega ja aseta sügavasse emailikaussi (kastrulisse). Keeda seeni soolaga maitsestatud vees 5–10 minutit, loputa ja prae koos hakitud sibulaga. Sega kõik kapsaga, lisa sulavõi, vürtsid ja hauta tasasel tulel 20–30 minutit.
2. samm
Kapsa täidis munaga.
Sulata või potis. Lõika kapsas ribadeks ja keeda keeva veega. Lisa võile ja hauta 20–30 minutit. Lõika munad kuubikuteks ja sega kapsaga, maitsesta vürtsidega.
3. samm
Maksa täitmine.
Keeda pliver madalal kuumusel kergelt soolases vees. Viige keedetud maks läbi lihaveski. Haki sibul peeneks. Sega maks ja sibul ning hauta võis ja soolas. Lisage täidisele peeneks hakitud munad, ürdid, vürtsid.
4. samm
Täidiseks on liha.
Keeda veiseliha soolaga maitsestatud vees 40 minutit. Lõika väikesteks kuubikuteks. Tükelda sibul, sega lihaga ja prae võis 10-15 minutit. Maitsesta vürtsidega. Haki munad ja sega täidisega. Täidis on valmis, head isu!
