Banaanimoos on maitsev magus magustoit, mida saab valmistada igal aastaajal ilma palju raha, aega ja vaeva kulutamata. Valmistage see lihtsa retsepti või õuntega. Vürtsika puudutuse saamiseks segage riivitud ingverit.
Lihtne banaanimoos
Koostis:
- 1 kg küpset banaani;
- 700 g suhkrut;
- 100 ml värsket sidruni- ja apelsinimahla;
- 250 ml vett.
Koorige banaanid ja lõigake need õhukesteks risti-rattadeks. Valage vesi väikesesse kastrulisse või hautisse ja asetage see tulele. Vala sinna suhkur ja pane vedelik keemiseni. Keeda siirupit, kuni lahtine toode ja niru tekstuur on täielikult lahustunud. Kastke puuviljaviilud sellesse, et need oleksid sellega ühtlaselt kaetud, vähendage temperatuuri keskmiseks.
Keeda banaanimoosi umbes 40 minutit, kuni see on paks ja peaaegu sile. Niipea kui see muutub roosaks, segage tsitrusviljamahlad. Aeg-ajalt eemaldage saadud vaht lusika või spaatliga. Valage nõude sisu steriliseeritud klaaspurkidesse ja hoidke jahedas.
Banaanimoos õuntega
Koostis:
- 1 kg banaane;
- 2 haput või magushaput õuna;
- 2 sidrunit;
- 500 g suhkrut;
- 400 ml vett.
Pigistage sidrunitest vedelik välja ja kurnake see läbi peene võrgusilma sõela või mitme kihi marli. Lõika kooritud banaanid suvalisteks viiludeks ja niristage pruunistumise vältimiseks tsitruseliste mahlaga. Koori õunad, lõika südamikud ja haki viljaliha jämedalt. Pange puuvili blenderisse või köögikombaini kaussi ja hõõru poolvedelaks püreeks. Vala see kastrulisse, sega vee ja suhkruga ning aseta pliidile. Lülitage keskmine kuumus sisse ja keetke banaanimoosi 30–40 minutit, segades seda pidevalt puulusikaga, et vältida selle põlemist. Hoidke seda külmkapis mittemetallist mahutis lahtise kaane all.
Kiire banaanimoos ingveriga
Koostis:
- 1 kg banaane;
- 50 g ingverijuurt;
- 1 sidrun;
- 550 g suhkrut;
- 100 ml vett.
Koorige banaanid ja lõigake need ringideks või poolringideks. Peske sidrun hoolikalt käsnaga, pühkige kuivalt ja hõõruge koor peene riiviga. Pigista kogu mahl tsitruselistest välja, vajadusel eemaldage seemned. Haki ingverijuur. Kombineeri kõik potis hakitud puuviljadega, kata suhkruga, kata veega ja keeda maksimaalselt paar minutit. Püreesta magusat pruulimist kahvli või kartulipudru pressiga ja keeda veel 5–7 minutit keskmisel kuumusel. Viige see klaaspurki, sulgege kaas, keerake see ümber ja laske sellel selles asendis jahtuda. See selleks, banaani ingverimoos on söömiseks valmis.
