Võite mõelda, mis on tavalistes pannkookides nii erilist, mida iga koduperenaine kergusega valmistab? Kuid mereandide pannkookide retsept üllatab isegi kõige kapriissemaid leibkondi.
Koostis:
- Nisujahu - 300 g;
- Piim - 750 ml;
- Kana munad - 4 tk;
- Kalmaarid - 400g;
- Krevetid - 200 g;
- Merevetikad - 250 g;
- Sibul - 5 tk;
- Või - 70 g;
- Päevalilleõli - 40 g;
- Majonees - 130 g;
- Granuleeritud suhkur - 25 g;
- Rohelised;
- Sool ja pipar maitse järgi
Ettevalmistus:
- Alustame pannkoogitaigna valmistamisest. Murra 2 muna eraldi sügavasse kaussi, lisa veidi soola, suhkrut ja klopi kohevaks. Seejärel lisage jahu, piim ja taimeõli ning sõtke taigen kiiresti (suurema õhulisuse saamiseks on parem segistiga peksta).
- Järgmisena jätkame pannkookide valmistamist ise. Võtame praepann, eelistatavalt malmist ja paksu põhjaga, asetame selle pliidile, asetame väikese tüki õli ja soojendame seda. Seejärel valage tainas kühvli abil pannile ja jaotage see kogu pinnale.
- Pannkookide küpsemise ajal seadke kooritud kalmaarid ja krevetid paralleelselt soolases vees 5–7 minutiks küpsema (soovitame neid mitte üle küpsetada, kuna need muutuvad kõvaks ja kummiks). Keeda ülejäänud munad teises anumas.
- Pärast seda jätkame täidistega, meil on pannkookide jaoks kolm erinevat hakkliha.
- Esimene kalmaarist: haki keedetud kalmaar peeneks, lisa neile 1-2 sibulat (peeneks hakitud), 80 g majoneesi ja 70 ml võid, soola ja pipart, siis sega see mass korralikult läbi. Esimene täidis on valmis.
- Teiseks täidiseks haki krevetid peeneks, lisa neile hakitud keedetud munad, sibul ja majonees (50g), maitse järgi soola ja pipart, sega kõik läbi.
- Merevetikate täitmiseks peate kõigepealt sibulad koorima ja peeneks hakkima, pannil kergelt praadima. Kui sibul on valmis, valage see kaussi, lisage seal vetikad, peeneks hakitud petersell, sool ja pipar.
- Kui kogu hakkliha on valmis, jätkame pannkookide moodustamist. Pange igale pannkoogile erinevad täidised ja pakkige ümbrikesse või torudesse, praadige mõlemalt küljelt pannil. Serveeri kuumalt.
