Lihtsad salatid valmistatakse minimaalses koguses koostisosi ja lühikese aja jooksul. Lisaks peaksid koostisosad olema ka lihtsad, st igas toidupoes hõlpsasti saadaval ja odavad.
Kergete salatite "kuldne aeg" on kevad ja suve algus, kui aiad ja turud on täis värskeid köögivilju ja ürte. Esimene retsept sisaldab rediseid, värskeid kurke, keedetud mune ja ürte. Koostisosade kogust saate muuta sõltuvalt söögiisu ja pere suurusest. Eeltöötlust vajavad ainult munad. Need peavad olema kõvaks keedetud, jahutatud ja kooritud. Peske ja kuivatage köögivilju ja ürte. Samuti on redise ja kurgi jaoks vaja mõlema külje otsad ära lõigata. Pärast seda lõigatakse kõik koostisosad väikesteks tükkideks: munad - kuubikuteks, redis ja kurgid - poolrõngastena. Sisu soolatakse, piserdatakse ürtidega ja maitsestatakse mõne supilusikatäie madala rasvasisaldusega hapukoorega. Kerge ja aromaatne kevadsalat on valmis!
Väga lihtne ja tervislik salat kapsast, porgandist, õuntest ja kurkidest võib olla teie toidulauale suurepärane lisand. Koostisosad tuleb pesta ja kuivatada. Eemaldage kapsalt pealmised poogitud lehed, koorige porgandid, eemaldage õuntest südamik ja lõigake kurkide otsad ära. Pärast seda tuleb kapsas ja porgand tükeldada või lõigata väikesteks ribadeks. Õunad ja kurgid tuleks lõigata keskmise suurusega kuubikuteks. Piserda õunu sidrunimahlaga, et need värvi ei kaotaks. Sellist salatit on parem maitsestada madala rasvasisaldusega hapukoore või oliiviõliga.
Merevetikad koos krabipulkade ja selleriga omandavad ainulaadse maitse. Võite vetika jätta viilutamata või mugavuse huvides veidi hakkida. Sulata krabipulgad ja haki peeneks ning lõika sellerijuur väikesteks ribadeks. Kõik koostisosad tuleb segada, sool, pipar ja maitsestada majoneesi või taimeõliga.
Järgmise tugeva maitsega, kuid lihtsalt täidetava roa jaoks vajate suitsutatud kanarinda, marineeritud seeni (šampinjone või meeseeni), värskeid tomateid ja salatit. Rind peaks olema konditustatud ja paks ning lõigatud kuubikuteks. Marinaadi virnastamiseks tuleb seened sõelas ära visata. Kui seened on väikesed, võib need tervelt salatisse saata, kuid kui need on kreeka pähkli suurused, lõigake need eelnevalt neljaks. Tomatid tuleb pesta, kuivatada ja lõigata kuubikuteks ning salatilehed tuleb käsitsi rebida. Kõik komponendid segatakse ja maitsestatakse oliiviõliga.
Järgmist salatit on samuti väga lihtne valmistada. Selleks vajate värskeid šampinjone, kanarinda, värskeid kurke, konserveeritud maisi ja mune. Keeda kanarind näpuotsatäie soolaga. Rinna küpsemise ajal on teil aega ülejäänud koostisosade valmistamiseks. Šampinjonid tuleb pesta, lõigata mitte liiga õhukesteks viiludeks ja praadida vähese kuumusega võis vähese soolaga. Munad tuleb keeta, jahutada külmas vees ja koorida. Loputage kurgid ja lõigake otsad ära. Pärast täielikku jahutamist lõigatakse kana kuubikuteks. Tehke sama munade ja kurkidega. Pärast seda lisatakse kaussi seened ja mais ning maitsestatakse majoneesiga. Rikkalik salat täielikuks õhtusöögiks on valmis!
