Külm kook näeb sooja aastaajal pidulikul laual väga originaalset.
See on vajalik
- Küpsise jaoks:
- - suhkur 100 g;
- - jahutatud kanamuna 3 tk;
- - jahu 85 g;
- - või 20 g;
- - kakao 1 spl. lusikas.
- Vahu jaoks:
- - hapukoor 1 l;
- - želatiin 25 g;
- - vanillisuhkur 5 g;
- - suhkur 0,5 tassi.
- Tarretise ja kaunistuse jaoks:
- - õunamahl 550 ml;
- - sidrunimahl 1 spl. lusikas;
- - suhkur 100 g;
- - želatiin 15 g;
- - maasikad 250 g;
- - piparmündilehed.
Juhised
Samm 1
Klopi munad suhkruga lahti. Sõelu jahu kakaoga ja lisa ettevaatlikult munasegule.
2. samm
Määri küpsetusvorm võiga ja puista üle jahuga. Vala tainas vormi ja küpseta 30 minutit 180 kraadi juures.
3. samm
Vala želatiin 100 ml veega ja jäta 25 minutiks seisma. Seejärel kuumutage seda, kuni želatiin on täielikult lahustunud.
4. samm
Vahusta hapukoor vanilli ja tavalise suhkruga. Jätkates peksmist, valage jahtunud želatiin. Kui mass muutub kohevaks, pane see valmis küpsisetordile. Pange 1-2 tunniks külmkappi.
5. samm
Želatiinitarretise jaoks vala 70 ml vett ja jäta 25 minutiks seisma, seejärel kuumuta. Želatiin peaks lahustuma.
6. samm
Lisage suhkrut ja sidrunimahla õunamahlale. Kuumutage, kuni suhkur on täielikult lahustunud, ja jahutage. Sega valmis želatiiniga.
7. samm
Pange külmutatud vahule maasikad ja piparmünt, valage želee. Pange kook 6 tunniks külmkappi. Serveeri külmalt.
