Pannkoogid pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik roog. Need sisaldavad palju vitamiine ja mineraale. Selle roa jaoks on erinevaid retsepte. Igaüks saab küpsetada pannkooke oma maitse järgi. Peate lihtsalt otsustama koostisosade üle ja õppima paar lihtsat reeglit.
See on vajalik
1 kg nisujahu, 4-5 klaasi piima, 3 spl võid või taimeõli, 2 muna, 2 spl suhkrut, 1 - 1, 5 tl soola, 40 g pärmi, erinevad maitseained vastavalt soovile
Juhised
Samm 1
Traditsioonilised pannkoogid on muidugi tainaga - pärmitainast valmistatud pannkoogid. Nagu nimigi ütleb, on nende valmistamiseks kasutatud pärmi. Taigna valmistamiseks peate pärmi lahjendama sügavas kausis või kastrulis kahe klaasi sooja veega. Seejärel lisage sinna 500 g jahu, segage hoolikalt, katke puhta lapiga ja pange sooja kohta.
2. samm
Umbes tunni pärast peaks tainas olema korras. Siis peate sinna munakollased sisse ajama, lisama soola, suhkrut, sulavõid või margariini. Seejärel peate ülejäänud jahu järk-järgult tainasse valama, samal ajal hoolikalt segades. See peaks muutuma täiesti ühtlaseks, siledaks, ilma tükkideta.
Pärast seda peate pidevalt segades (ka järk-järgult) lisama sooja piima, seejärel asetage see uuesti kuumusele. Kui tainas kerkib, peate seda segama, nii et see settib. Seejärel tuleb seda protseduuri veel kordada ja seejärel ühendada vahuks vahustatud munavalged tainaga.
3. samm
On aeg hakata pärmi pannkooke küpsetama. Selleks, et esimene pannkook ei muutuks tükiliseks, tuleb kindlasti pann eelsoojendada. Ärge säästke õli, kuid ärge valage ka seda. Ärge unustage pannkoogid õigeaegselt ümber pöörama, et need ei põleks.
Soovi korral võite teha pannkooke nn "kuumaga", st maitseainetega. Need võivad olla heeringatükid, roheline sibul, keedetud munad, õunad … Pannkookide saamiseks "kuumaga" tuleb valitud maitseaine panna kuumutatud ja õlitatud praepannile. Maitsestamiseks peate taigna valama, seejärel küpsetage pannkoogid nagu tavaliselt.
