Pehmed, aromaatsed, maitsvad koogikihid on pooled selle lemmikmagustoidu valmistamisel edukad. Kooke saab valmistada igast tainast, kuid biskviidi- või murekoogikoogid on väga populaarsed.
Klassikaline kook koosneb mitmest koogist, kaetud kreemiga ja valatud glasuuri või sama kreemiga. Traditsiooniliselt on kõik ühe koogi koogid valmistatud samast tainast. See võib olla biskviit, vahvlid, pahv, muretainas, mesi, valgutainas. Kooke saab osta poest, kuid omatehtud, ise valmistatud tainakihid on palju maitsvamad. Küpsisetainas on üks lihtsamaid ja maitsvamaid, selle valmistamiseks ei pea olema kogenud kondiitritootja, vaid järgige hoolikalt retsepti, kuigi paljud koduperenaised peavad seda liiga kapriisseks ja eelistavad küpsetada murekooke, need saavad alati hakkama noh, kuigi nad on rasvasemad.
Kuidas teha küpsisetordi kihte?
Mis tahes biskviidi aluseks on suhkruga pekstud munad. Ühe standardse suurusega koogi jaoks vajate viit muna ja klaasi suhkrut. Soovitav on võtta värskeid koduseid kanamune, nii et biskviit osutub lopsakamaks ja aromaatsemaks. Kindlasti vajate hea võimsusega segistit - vispli ja muude seadmetega on väga raske mune soovitud konsistentsiks kloppida.
Valmistage klaas granuleeritud suhkrut. Toatemperatuuril hoides hoidke munad külmkapis. Murdke need mugavasse kaussi ja alustage segistiga kõigepealt väikese kiirusega vahustamist. Suurendage kiirust järk-järgult, kuni kollakas mass muutub ühtlaseks ja valgeks. Kui lahtiklopitud munade maht hakkab suurenema, lisage kloppimist jätkates veidi suhkrut. Soovi korral võib lisada vanilliini või vanillisuhkrut.
Kogu see protseduur võib võtta kuni 20 kuni 40 minutit, mida kauem peksate, seda mahukamaks mass muutub.
Võtke klaas jahu ja valage ettevaatlikult kaussi, segades segu lusikaga ettevaatlikult. Kui segate massi lusikaga, siis peate seda kiiresti tegema, kuni tükid kaovad. Võite kasutada segisti, kuid küpsetamisel ilmub sel juhul biskviidi pinnale suhkrukoort.
Valage segu küpsetusnõusse ja asetage see 180 ° C-ni kuumutatud ahju. Soovitav on mitte vaadata ahju esimesed viisteist minutit, nii et kerkiv kook ei "kukuks". Poole tunni pärast saate tainast kontrollida hambatikuga - biskviidilt eemaldatuna peaks see kuivaks jääma. Lõika valmis pirukas korralikult kolmeks või neljaks kihiks, olenevalt selle paksusest.
Muretainakoogi kihid
Liivakooke valmistatakse veelgi lihtsamalt ja kiiremini. Neil läheb vaja 300 grammi võid - ärge võtke margariini, see ei maitse teisiti, kuid see on väga kahjulik toode. Lõika pehmendatud või väikesteks tükkideks, sega kolme klaasi jahu ja klaasi suhkruga, lisa kaks muna ja sõtku tainas - see peaks olema kergelt õline, kuid sile ja purune.
Tainasse võite lisada sidrunimahlaga kustutatud vanilliini ja sooda.
Muretainast küpsetatakse erinevalt biskviidist õhukeste kookidega, mida torgatakse mitmes kohas hambatikuga läbi. Kuna tainas sisaldab palju õli, pole küpsetusplaati vaja määrida. Küpsetamistemperatuur on umbes 200 ° C.
