Eduka sünnipäevapeo üks alustalasid on huvitavalt kaetud laud. Proovige pühade ajal külalisi suupisteks pakkuda mitte tavapäraseid võileibu, vaid ebatavalisi roogasid maailma erinevatest köökidest, näiteks prantsuse keelt.
Portsjon quiche juustu ja tomatitega
Kish on avatud prantsuse pirukas, millel on mitmesuguseid täidiseid. Seda saab serveerida pearoana või rikkaliku sünnipäevase vahepalana. Portsjoniga quiche on mugav, sest seda on mugav süüa nii lauas kui ka Rootsi lauas seistes.
Sa vajad:
- valmis lehttaigna pakendamine;
- 1 spl. keskmise rasvasusega hapukoor;
- 3 muna;
- 50 g Gruyere juustu;
- 200 g kirsstomateid;
- 150 g mozzarellat;
- hunnik basiilikut;
- taimeõli;
- sool ja värskelt jahvatatud must pipar.
Gruyere juustuga saab asendada emmentali või maasdami.
Gruyere riiv jämeda riiviga, pane see kaussi. Lisa sinna hapukoor ja murra munad. Soola ja pipart ning sega kõik läbi. Rullige lehttainas õhukeselt välja ja lõigake see umbes 10 cm läbimõõduga ringideks. Suurus võib varieeruda sõltuvalt sellest, millisel kujul soovite väikseid kooke küpsetada. Määri vormid võiga ja pange tainas nendesse, ühtlaselt laiali servade ümber ja keskele. Tehke kahvliga mitu tainast torkimist, eelsoojendage ahi ja küpsetage selles tulevast quiche-alust 5 minutit. Eemaldage ja jahutage veidi vormidest eemaldamata.
Pese kirsstomatid, lõika pooleks ja pane igasse pirukasse 2-3 poolikut. Vala munade, hapukoore ja juustu segu. Lõika mozzarella õhukesteks viiludeks ja aseta iga koogi peale. Küpseta kukleid 15 minutit. Kuumana eemaldage need vormidest ja kaunistage basiilikulehtedega. Quiche heaks lisandiks oleks roheline salat, mis on maitsestatud vähese palsamiäädikaga.
Kui teil pole kirsstomateid, kasutage tavalisi, kuid eelistatult on neil magus maitse.
Piedmontazi salat
Sa vajad:
- 600 g kartulit;
- 5 muna;
- 12 kornišonit;
- 200 g sinki;
- 2-3 keskmist tomatit;
- mõned redised;
- kamp peterselli;
- oliiviõli;
- 1 tl dijoni sinep;
- sool ja värskelt jahvatatud must pipar.
Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees koos 4 munaga. Koorige mõlemad toidud ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Pese redised ja riivi. Lõika sink ribadeks, haki kornišonid ja tomatid. Ühendage kõik need koostisosad salati kausis.
Valmistage kaste eraldi. Selleks eraldage munakollane ülejäänud muna valgest. Sega munakollane sinepi, näpuotsatäie soola ja pipraga. Kastet segades valage taimeõli. See peaks olema piisavalt paks. Maitsesta selle kastmega salat ja serveeri eelroog lauale. Samuti saate selle roa lisandiks valmistada röstsaia valgest või rukkileivast.
