Kõigile meeldib see traditsiooniline magustoit. Ja ekleerid ei saa olla ainult magustoit …
Ekleeride ettevalmistamiseks vajate: nugaotsa 100 g võid, 3 muna, klaas vett (tavaline, tahuline), 200 g jahu, sool.
Ekleeride keetmine
Keeda kastrulis vett, sulata selles või, pane soola. Pärast seda valage vähehaaval pannile jahu, segades tainas põhjalikult. Pärast seda, kui tainas hakkab panni külgedest maha jääma, pange see jahtuma.
Murdke munad toatemperatuuril tainaks, segage kõik hoolikalt. Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberi või võiga (või margariiniga). Tõsta lusikaga väikesed ümmargused tainapallid.
Kasulik nõuanne: kui soovite, et ekleerid oleksid mitte väikesed ümmargused, vaid piklikud, võtke kondiitritootesüstal ja pigistage küpsetusplaadile umbes 7–9 cm pikkused ja umbes 3 cm laiused vorstid.
Küpsetage ekleere eelsoojendatud ahjus umbes 180 kraadi juures umbes pool tundi.
Tähelepanu! Ärge avage küpsetamise ajal ahju, sest muidu ei osutu ekleerid õhuliseks, mahukaks.
Pärast keetmist pange ekleerid jahtuma, seejärel lõigake need pooleks ja täitke kreem, vahukoor. Samuti saate teha soolaseid ekleere, suupistebatoone koos erinevate salatitega.
