Viimasel ajal peetakse pelmeene kokakunsti, üksikute ja üliõpilaste toidu madalaimaks standardiks. Kahju, et see iidne roog on sellise kuulsuse pälvinud. Vahepeal on pelmeenidel iidsed traditsioonid.
Pelmeenide tekkimise ajalugu
Pelmeenid tulid meile põhja poolt, kus nad pikka aega olid peaaegu pearoana. Nende üks peamisi eeliseid on see, et neid hoitakse pikka aega, kaotamata kõiki toitumisomadusi. Nende traditsiooniline versioon on valmistatud erinevat tüüpi liha segust. Sealiha ja veiseliha kasutatakse sagedamini. Kuid on võimalusi kana, kalkun, kala jne.
See roog on väga toitev, mis on eriti oluline karmis kliimas. Kuid tänapäeval on need oma maitse ja valmistamise lihtsuse tõttu laialt levinud. Pelmeene ei saa vaevalt seostada pidulike või uusaasta suupistetega, kuid need on igapäevases menüüs kasulikud.
Pelmeenid puhkuseks - miks mitte?
Kuid kui veedate natuke aega ja valmistate pelmeenide jaoks kastet, siis saavad neist bakalaureuse toidust väga atraktiivne roog. Kastmete jaoks võib olla palju võimalusi, alates banaalsest majoneesist või hapukoorest, mis on segatud hakitud küüslaugu ja ürtidega, ning lõpetades kõige keerukamate võimalustega, näiteks kuuma kastmega.
Kuidas teha vürtsikat pelmeenikastet
0,5 kg pelmeenide põhjal vajate:
- tomatid - 500 g;
- Bulgaaria pipar - 500 g;
- kuum paprika - 2 tk;
- sibul - 2 pead;
- taimeõli - 100 ml;
- punane vein - 75 ml;
- must pipar;
- sool.
Keeda pelmeenid poolküpseks - umbes 5 minutit ja hakka kastet valmistama.
Pelmeenide jaoks kastme valmistamine
Pooles õlis on vaja sibul peeneks hakkida ja praadida, ülejäänud köögiviljad tükeldada ja lisada sibulale. Hauta 10 minutit, lisa sool ja vürtsid, jäta veel viis minutiks seisma. Lisage vein, segage, hoidke veel viis minutit. Seejärel eemaldage see tulelt. Prae ülejäänud pool õlis pelmeenid. Pange valmis pelmeenid osade kaupa taldrikutele ja asetage peal kuum kaste.
Ja banaalsed pelmeenid muutusid palju huvitavamaks. Head isu!
