Külmutatud lehttainas võib olla aluseks kiiretele ja maitsvatele küpsetistele, nii südamlikele kui ka magusatele. Katsetage toodete täidise ja kujuga, leiutades uusi huvitavaid kombinatsioone.
Croissandid mandlikreemiga
Valmistage kuulsa prantsuse saia originaalversioon, täiendades rasvast lehttainast õrna mandlikreemi.
Sa vajad:
- 250 g lehttainast;
- 75 g mandleid;
- 50 g võid;
- 2 munakollast;
- 1 spl. lusikatäis koort;
- 20 g jahu;
- 75 g suhkrut;
- 1 tl brändit;
- 2-2 tilka vaniljeessentsi;
- muna määrimiseks.
Mandlid keedetakse keeva veega, kooritakse ja jahvatatakse pähklid segistis. Vahusta või, munakollased ja suhkur, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Lisa koor, jahu, brändi ja jahvatatud mandlid. Vahusta koort ühtlaseks massiks.
Rulli sulatatud tainas ringikujuliseks kihiks. Lõigake see 6 ossa. Määri kolmnurgad mandlikreemiga ja rulli laiast otsast kitsa otsa, andes tootele sarvesaia kuju. Asetage toorikud jahuga määritud ahjuplaadile, määrige iga toode lahtiklopitud munaga ja paar tilka vaniljeessentsiga. Küpseta 220 ° C-ni kuumutatud ahjus kuldpruuniks.
Mandlikreemi asemel võib sarvesaiusid täita õhukeseks rullitud martsipaniga.
Kiire pitsa
Lehttaignast saab valmistada maitsvat krõbedat pitsa.
Sa vajad:
- 300 g pahvatatud külmutatud tainast;
- 200 g mozzarellat;
- 2 supilusikatäit tomatikastet;
- 150 g tailiha;
- 100 g konserveeritud seeni;
- peotäis oliivita oliive;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Sulatage tainas, keerake see kihiks ja asetage määritud küpsetusplaadile. Lõika oliivid viiludeks, seened õhukesteks ja sink ribadeks. Määri tainas tomatikastmega, määri selle peale väikesteks kuubikuteks lõigatud mozzarella. Määri peale sink, oliivid ja seened. Küpsetage pitsa 220 ° C-ni eelsoojendatud ahjus. Enne serveerimist puista saiakestele värskelt jahvatatud musta pipart ja lõika portsjoniteks.
Poolkuu koos vorstidega
Need poolkuu on suurepärane alternatiiv tavalistele võileibadele. Neid saab serveerida hommiku- või õhtusöögi ajal või võtta kaasa rikkaliku suupiste jaoks.
Sa vajad:
- 350 g lehttainast;
- 50 g pehmet kodujuustu;
- 1 küüslauguküünt;
- 1 spl hakitud peterselli;
- 230 g vorsti;
- 1 muna;
- 2 spl. supilusikatäit seesamiseemneid.
Sulatage tainas ja keerake see jahusel laual õhukeseks kihiks. Lõika tainas ruutudeks, millest igaüks on diagonaalselt jagatud 2 kolmnurgaks. Tükelda küüslauk, sega kodujuustu ja ürtidega.
Kodujuustu ja küüslaugu segule on alternatiiviks igasugune pehme juust.
Pange igale kolmnurgale osa kohupiimasegust, levitage seda noaga. Pange vorst peal ja mässige tainas õrnalt, muutes toote välja nagu poolkuu. Paigutage õhukesed ahjuplaadile, pintseldage lahtiklopitud munaga ja piserdage seesamiseemnetega. Küpsetage tooteid 200 ° C juures kuldpruuniks. Serveeri poolkuu koos krõbeda rohelise salatiga.
