Täidisega kana võib olla mis tahes piduliku laua peamine kaunistus. See on täidetud köögiviljade, riisi, õunte, kartulite või puuviljadega, kuid seene ja kõva juustuga kana osutub eriti isuäratavaks.
See on vajalik
- • 1 kana (1,5-2 kg);
- • 100 ml kuiva valget veini;
- • kana maitsestamine.
- Täitmiseks:
- • 1 porgand;
- • 500 g šampinjone;
- • 1 sibul;
- • 100 g kõva juustu;
- • taimeõli;
- • maitse järgi soola.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt valmistage kana: peske ja kuivatage. Seejärel tehke piki sisselõiget mööda rinna ja eemaldage nahk ettevaatlikult, kuid nii, et see jääks jalgadele ja tiibadele. Lõika filee ja hakkliha hakklihaks.
2. samm
Haki sibul ja seened peeneks ning prae pannil taimeõliga. Niipea kui sibul muutub läbipaistvaks, lisage ringidesse lõigatud porgandid. Lõika juust väikesteks kuubikuteks.
3. samm
Lisa hakitud kanafileele seened, sibul, porgand ja juust, maitse järgi soola ja pipart, sega läbi. Seejärel pange see ettevaatlikult kana sisse, sirutage nahk ja õmble see niitidega, hõõruge maitseainetega ja jätke 15 minutiks ligunema. Sel ajal segage 100 ml veini sama koguse veega.
4. samm
Pange täidisega kana küpsetusplaadile ja valage veini ja vee seguga. Me paneme ahju, mis on kuumutatud temperatuurini 180 ° C, küpseta 60 minutit. Valmis kana võib pakkuda koos kartuli, riisi või köögiviljadega. Enne serveerimist kaunista tillioksade, tomativiilude ja rohelise sibulaga. Poest ostetud kanarohu asemel võite valmistada salvei, majoraani, rosmariini, basiiliku, tüümiani ja piparmündi segu. Teine võimalus täidisega kana jaoks on valge sinep, köömned, muskaatpähkel ja koriander.
