Roos on kookide kaunistamiseks kõige populaarsem lill. Vormi lihtsus ja keerukus võimaldab teil luua väga erinevaid kompositsioone. Isegi üks roos koos lehtede ja lindidega muudab kooki tundmatuseni. Valmistage kimp neist lilledest, palun oma perega oma oskustega.
See on vajalik
-
- Martsipan:
- 250 g magusmandli tuuma;
- 7 tükki mõru mandleid;
- 200 g suhkrut;
- 1 supilusikatäis vett.
- Mastiks:
- 90 g vahukommi;
- 100 g tumedat šokolaadi;
- 40 ml kreemi;
- 1 spl võid
- 1 spl brändi;
- 120 g tuhksuhkrut.
- Katse jaoks:
- 1 tass suhkrut;
- 4 muna;
- 1 tass jahu.
Juhised
Samm 1
Valmista martsipani mass. Kuumuta 250 g magusaid mandleid ja 7 tükki mõru. Koorige pähklid maha. Pange tuumad küpsetusplaadile ja asetage ahi väikseima tulega. Pähklid peaksid veidi kuivama.
2. samm
Jahvata pähklid kohviveskis. Sa peaksid saama väga peeneks jahvatatud pähklipulbri.
3. samm
Valmistage pulber 200 g granuleeritud suhkruga. Sõelu see läbi sõela.
4. samm
Sega suhkur ja mandlipulber ühtlaseks massiks. Seda saate teha segistiga.
5. samm
Puista suhkrumandli massile 1 spl külma keedetud vett. Segage segu pidevalt ühtlaseks massiks.
6. samm
Viige martsipani mass 3 korda läbi hakklihamasina.
7. samm
Pange segu veevanni ja kuumutage segades. Selles ettevalmistusetapis saate lisada 30 g puuviljasuhkrut. Martsipanimass on valmis.
8. samm
Rooside skulptuure saate teha ka šokolaadimastiksist. Murra 100 g tumedat šokolaadi väikesteks tükkideks, aseta metallist kaussi ja sulata täielikult tasasel tulel või veevannil.
9. samm
Lisage šokolaadile 90 g vahukommi. Segage pidevalt lusikaga.
10. samm
Lisage kaussi 40 ml koort, 1 spl võid ja brändit. Seda tuleb teha hetkel, kui vahukommid hakkavad sulama ja mahtu suurendama. Teil peaks olema paks, homogeenne mass. Kui see on valmis, eemaldage kööginõud tulelt.
11. samm
Lisage osade kaupa 120 g tuhksuhkrut, ühendades selle hoolikalt mastiksi põhjaga. Kõigepealt segage segu lusikaga ja seejärel kätega. Seda on kõige parem teha pulbristatud suhkruga ülepuistatud laual. Valmis mastiks peaks välja nägema elastse mittekleepuva taigna.
12. samm
Roose saab valmistada ka tainast. Sega taignaks 4 muna, 1 tass granuleeritud suhkrut ja 1 tass jahu. Valage see küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile väikeste portsjonitena. Küpseta ahjus keskmisel kuumusel mõni minut. Ärge üle kuivatage!
13. samm
Roosi pimestamine on lihtne. Võtke väike tükk mastiksit või martsipani, millest te selle valmistate. Rulli 4-5 ühesuurust palli. Seejärel tasandage need ringide tegemiseks. Pallid saab rulliga välja rullida.
14. samm
Pange ringid üksteise peale nii, et kõik järgnevad algaksid eelmise keskelt. Rullige see "redel" rulliks. Peate selle lihtsalt terava noaga keskelt lõikama ja kroonlehed kätega painutama, moodustades need. Soovi korral kandke kroonlehtedele triibud hambatikuga. Teil on kaks tasase põhjaga roosi, millega saate kooki kohe kaunistada.
15. samm
Taignast rooside kujundamise vastuvõtt erineb eelmisest. Keerake kroonlehe jaoks küpsetatud toorik toru või koonusega - see on lilli keskosa. Pange ülejäänud kroonlehed ümber aluse, kuni saate õige suurusega roosi.
16. samm
Pimestage mõned roosid, asetage need koogile. Täiendage kompositsiooni roosidega samast materjalist kujundatud lindide, lehtede ja vibudega.
