Traditsiooniliselt valmistatakse zrazy hakklihast ja erinevatest täidistest. Sellised "pirukad" on toitvad ja maitsvad. Kuid sama maitsvad on kartulipihvlid jahvatatud veiselihaga. Üllatage oma perekonda originaalse roogaga!
See on vajalik
-
- Katse jaoks:
- 5 keskmist kartulit
- 1 kanamuna
- 1 spl. l. majonees
- 3 spl. l. jahukuhjaga
- sool maitse järgi
- Täitmiseks:
- 350 g veisehakkliha
- 1 suur sibul
- taimeõli praadimiseks
- maitse järgi soola ja musta pipart
Juhised
Samm 1
Esmalt valmistage jahvatatud veiselihakartuli küpsetiste jaoks "tainas". Keetke kartulid koorega kuni küpsetamiseni. Jahutage see maha, koorige nahk ja riivige jäme riiv või viige läbi lihaveski. Klopi kartulisegusse muna, lisa majonees ja maitse järgi soola. Sõtku tainas põhjalikult, kuni saadakse homogeenne paks mass.
2. samm
Hakake siis toppima. Haki sibul peeneks ja prae kergelt pannil. Lisage sibulale jahvatatud veiseliha. Kui liha on valmis, maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Hoidke täidist pidevalt segades umbes minuti jooksul tulel ja eemaldage. Sellise täidise korral osutub lihaga hull kartul isuäratavaks ja rahuldavaks.
3. samm
Kui teile meeldib vürtsikas ja ebatavaline maitse, kasutage oma täidises erinevaid ürte. Kartulikotletid jahvatatud veiselihaga sobivad hästi basiiliku või tilli aroomiga. Näidake oma fantaasiat, unustamata ka oma maitse-eelistusi!
4. samm
Tainas”ja täidis on valmis. Alustage lihaga kartuli zraz moodustamist. Selleks võtke väike kogus kartulimassi ja keerake see palliks. Seejärel valmistage saadud pallist kook, siludes seda ettevaatlikult oma käes. Pange väike kogus täidist, kergelt purustades. Kinnitage servad nagu pirukas. Veenduge, et täidis ei jääks taina kaudu välja. Sellisel juhul voolab kogu mahl kotlettidest välja ja need osutuvad kuivaks. Kui "augud" on endiselt moodustunud - "plaaster" need kartulimassiga. Kastke iga kotlet jahu ja asetage eelkuumutatud pann köögivilja lihaga. Prae kartulit koos lihaga kuldpruuniks. Teie jahvatatud veiselihakartuli küpsetised on valmis! Head isu!
