Vene köök on alati olnud kuulus oma pannkookide poolest. Pannkoogiteema muutub eriti asjakohaseks Shrovetide ajal. Perenaised on oma kulinaarse oskuse poolest keerukad ja rõõmustavad külalisi pitsiliste, siidist pannkookidega koos erinevate täidistega ja ilma.
Ebatavalisi pannkooke saab valmistada väikese spinatipasta tainasse lisamisega, sest spinat on looduslik looduslik värvaine. Sellised pannkoogid ei erine tavalistest mitte ainult omapärase maitse, vaid ka originaalse värvi poolest.
Pitsilised rohelised pannkoogid
Toiduvalmistamiseks vajate:
- piim - 200 ml; - mineraalvesi - 100 ml; - toored munad - 3 tükki; - spinati pasta - 1 spl. lusikas; - jahu - 1-1,5 tassi; - taimeõli - 1/3 tassi; - spinat - 50 grammi; - sool - näputäis.
Nende uhkete pannkookide jaoks peate kõigepealt valmistama spinati pasta. Spinati lehti peaksite loputama ja veidi kuivatama, seejärel lõigake väikesteks ribadeks. Kuumuta pannil lusikatäis õli ja lisa tükeldatud spinat. Spinat on vaja praadida madalal kuumusel, kuni see veidi pehmeneb. Seejärel tuleks saadud mass panna kaussi ja jahvatada kõik segistiga.
Nüüd võite hakata otse pannkoogitainast valmistama. Selleks soojendage veidi piima ja segage see koos vahuveini mineraalveega. Gaasimullide tõttu osutuvad teie pannkoogid "pitsiliseks". Lisage vedelikule näpuotsatäis soola, seejärel kloppige sisse kolm muna ja segage kõik läbi.
Valmis spinatipastast võtke üks supilusikatäis ja lisage see kogu massile, segage kõik koostisosad, et saada sama värvi mass. Nüüd saate tainale järk-järgult jahu lisada. Ärge valage kogu jahu ühe korraga, kuna võivad tekkida tükid. Kui lisate tainale kogu jahu, lisage seal taimeõli ja peksake pannkoogitainas ühtlaseks. Parim viis selleks on kasutada mikserit.
Küpsetage pannkooke pannil, lisamata mõlemalt poolt õli. Valmis rohelist pitsi pannkooke saab serveerida kaaviari või punase kalaga.
Soovi korral saate teha rohelisi kevadrulle, selleks võtke:
- kodujuust - 200 grammi; - till - 1 kamp; - majonees - 3 spl. lusikad.
Loputage tillirohelisi, raputage liigne niiskus ära, kuivatage ja seejärel hakkige. Purusta kohupiim kahvliga, lisa sellele majonees ja hakitud till, sega kohupiimatäidis. Pange kohupiima-tilli mass pannkoogi servale, rulli pannkook toruga.
Siidist pannkoogid
Te vajate järgmisi tooteid:
- suhkur - 2 spl. lusikad; - toored munad - 10 tükki; - sool - 1 tl; - jahu - 13 spl. lusikad; - soe piim - 1 liiter; - maisiõli - 1/3 tassi.
Kõigepealt segage suhkur ja sool, seejärel purustage tosin muna ja ühendage need eelmiste koostisosadega, valage munamass mikserisse ja peksake kompositsioon tugevaks vahuks. Sõeluge nisujahu ja lisage see segistisse, segage koostisosi. Kuumutage piim, seejärel valage see ka segistisse. Klopi pannkoogitaigen korralikult läbi ja vala sügavasse kaussi.
Jätke tainas 30 minutiks tõmbama, seejärel lisage sellele maisiõli, segage ja küpsetage pannkoogid pannil ilma lisamääret kasutamata. Teil on suurepärased peened siidist pannkoogid, mida saab serveerida mee, moosiga või täita mis tahes magusa täidisega.
