Pannkoogid on kiired ja lihtsad küpsetised, mis sobivad suurepäraselt hommikusöögiks või lihtsaks teepeoks, kui pole aega keeruliste roogade valmistamiseks. Serveeritakse hapukoore, moosi ja moosi, kondenspiimaga.
Keefiripannkoogid
Kiireid pannkooke saab valmistada keefiri abil. Need osutuvad pehmeks, magusaks ja ei kuivata pikka aega. Just sellistes pannkookides saate lisada riivitud köögivilju ja puuvilju, siis saavad nad originaalse ja väga ebatavalise maitse. Nendel eesmärkidel sobivad suurepäraselt suvikõrvits, banaanid või magusad õunad.
Teil on vaja järgmisi komponente:
- keefir, 500 ml;
- jahu, 400 grammi;
- muna, 2 tk;
- suvikõrvits, 1 väike;
- suhkur, 1 spl. lusikad;
- vanillisuhkur, 1 spl. lusikas;
- küpsetuspulber, 1 tl.
Vahusta munavalged koos tavalise suhkruga valgeks massiks. Lisage sellele munakollased, keefir, küpsetuspulber, vanillisuhkur ja eelnevalt sõelutud jahu. Segage segu hoolikalt ühtlaseks massiks.
Tainas ei tohiks olla tükke. Kui konsistents osutub mõnevõrra paksuks, võite selle veega lahjendada.
Koorige suvikõrvits koorest ja seemnetest. Kui köögivili on noor, võite selle lihtsalt vee all loputada ja mitte koorida. Seejärel hõõru riiviga, pigista kätega veidi mahlast välja ja lisa tainale. Sega kõik läbi.
Eelsoojendage pann, valage sinna vedel päevalilleõli ja hakake pannkooke praadima. Selleks levitage tainas seal supilusikatäis ja prae see mõlemalt küljelt.
Ärge unustage õli lisama, kui panni pind muutub kuivaks.
Valmistoitu saab süüa nii soojalt kui ka külmalt.
Pärmi pannkoogid
Selle retsepti järgi valmistatud pannkoogid on pikad, kohevad ja uskumatult pehmed.
Pärmi kiirete pannkookide jaoks peate valmistama:
- piim, 1 klaas;
- suhkur, 2 spl. lusikad;
- kuivpärm, 2 tl;
- jahu, 300 grammi;
- muna, 1 tk;
- sool;
- õli praadimiseks (taimne).
Valmista tainas. Selleks segage pärm suhkruga (1 spl), lisage piim (1 spl) ja jahu (1 spl). Hõõru, pane kerkima, kus on soe.
Kuumutage ülejäänud piim nii, et see oleks veidi soe, ja segage soola, ülejäänud jahu ja suhkruga. Vahusta ühtlaseks, ilma tükkideta, konsistentsita.
Võtke muna ja eraldage munakollane valgest. Klopi munakollast kahvliga veidi lahti ja lisa eelnevalt saadud massile. Tutvustage seal sobitatud tainas, piserdage seda kergelt jahuga ja jätke tainas uuesti 10 minutiks soojaks. Klopi valk ja lisa see ettevaatlikult sobitatud tainasse, sega.
Küpsetage pannkooke eelsoojendatud pannil, kühveldage tainas supilusikatäis. Pärmipannkooke serveeritakse kuumalt koos hapukoorega.
