Juustukastmega küpsetatud veiseliha meeldib kindlasti teile ja teie lähedastele. Fakt on see, et liha osutub mitte ainult uskumatult maitsvaks ja aromaatseks, vaid muutub mahlakaks ja pehmeks.
Koostis:
- 1 kg veiseliha;
- 1 lavrushka;
- 250 g hapukoort;
- 1 spl kuivatatud paprikat
- 3 hernest pipraga;
- Nisujahu;
- 1 suur sibul
- 120 g kõva juustu;
- päevalilleõli (eelistatavalt lõhnatu);
- 1 hunnik tilli.
Ettevalmistus:
- Kõigepealt peate valmistama veiseliha. Selleks pestakse see põhjalikult ja lõigatakse suurteks tükkideks. Seejärel pannakse liha kastrulisse ja täidetakse puhta veega. Pärast lavrushka ja pipraterade asetamist saatke kastrul kuuma pliidi juurde.
- Pärast vee keemist peate vähendama kuumust ja eemaldama saadud vaht. Liha peaks olema valmis 90–100 minutit pärast keetmist.
- Koorige sibul ja lõigake see terava noaga väikesteks kuubikuteks. Seejärel tuleb sibul valada eelsoojendatud pannile, millesse on valatud päevalilleõli. Prae, kuni see muutub läbipaistvaks.
- Seejärel valage jahu pannile ja segage kõik hästi. Järgmisena valage 200 g lihapuljongit. Vähendage kuumust miinimumini ja hautage segu 10 minutit süstemaatiliselt segades.
- Seejärel valage hapukoor pannile ja lisage riiviga hakitud juust. Sega kõik korralikult läbi ja hauta 5 minutit.
- Veiseliha tuleks lõigata väikesteks tükkideks. Pange ettevalmistatud liha ühtlase kihina ahjuvormi ja maitsestage soolaga. Pärast seda valatakse see valmis kuuma ja väga aromaatse juustukastmega.
- Küpsetusvorm tuleks asetada 180 kraadini kuumutatud ahju. Nõu tuleb küpsetada 25-35 minutit.
- Valmis veiseliha tuleb puista hästi pestud ja peeneks hakitud tilli ja paprikaga. Roogi saate serveerida absoluutselt kõigi lisanditega ja eriti maitsev on see värskete köögiviljadega.
