Tänapäeval, kui säilitusaineid lisatakse peaaegu kõigile tehases valmistatud toodetele, on üha enam hinnatud neid tooteid, mis on valmistatud käsitsi. See kehtib ka piimatoodete kohta. Eriti suvel, kui ladustamise ja transpordi tingimused pole sageli täidetud. Jogurt on tervislik ja maitsev piimatoode, mida armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Koduse jogurti valmistamiseks võite kasutada jogurtivalmistajat, aeglast pliiti, ahju või valmistada tavalises termoses.
See on vajalik
-
- piim - 1 liiter;
- juuretis - 2-3 supilusikatäit;
- termosed.
Juhised
Samm 1
Keeda tavalises potis piima ja jahuta seejärel 40–45 kraadini. Temperatuuri kontrollimiseks ilma termomeetri kasutamiseta piisab, kui kastate puhta sõrme piima - kui 10 sekundi jooksul ei tunne te mingit ebamugavust, see tähendab, et sõrm on soe, kuid mitte kuum, siis see tähendab, et piim on jogurti valmistamiseks valmis.
2. samm
Lisa juuretis sooja piimale ja vahusta hoolikalt. Stardikultuur võib olla nii spetsiaalne jogurti starterkultuur kui ka tavaline "elus" jogurt, see tähendab seda, mille säilivusaeg ei ületa 14 päeva.
3. samm
Starteri kiire ja põhjalik segamine piimaga, valage saadud segu eelnevalt ettevalmistatud termosesse. Enne termose kasutamist tuleks see ära keeta veega, et lisaks piimabakteritele ei paljuneks ka teisi.
4. samm
Pange termos froteerätikusse või tekki ja asetage soojasse kohta. Talvel võite selle panna aku lähedale, suvel - päikese kätte. Selles asendis jäetakse tulevase jogurtiga termos 4-7 tunniks.
5. samm
Määratud aja möödudes avage termos ja valage jogurt purkidesse või muudesse anumatesse. Pange purgid 2 tunniks külmkappi. Selle eesmärk on piimabakterite paljunemise peatamine ja jogurt ei muutu happeliseks. Jogurt on valmis.
