Jogurt on maitsev ja tervislik maius, mida armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Poetooted ei saa aga alati kvaliteedi ja maitsega rahul olla. Säilitusainete, suhkru, paksendajate, maitseainete, värvainete rohkus annab tunnistust ostetud jogurtite ebaloomulikkusest. Selleks, et mitte loobuda oma lemmik kääritatud piimatootest, peaksite omandama kõige lihtsama retsepti omatehtud jogurti valmistamiseks ilma jogurtivalmistajat kasutamata.
See on vajalik
- - 1 l. pastöriseeritud või küpsetatud piim;
- - 1-2 purki looduslikku jogurtit (ilma lisanditeta) või apteegi eelroogade kultuur;
- - väike metallist pann;
- - supilusikatäis.
Juhised
Samm 1
Loodusliku jogurti ise valmistamiseks keetke piim. Parim on seda kuumutada juba anumas, milles toodet kääritate. See võib olla väike metallist kastrul. Jätke piim jahtuma, sel ajal peaksite külmkapist välja võtma loodusliku kaubandusjogurti või lahjendama starterkultuuri vastavalt juhistele.
2. samm
Piim peaks jahtuma 40 kraadini, kontrollige temperatuuri, kastes sõrme vedelikku. Temperatuur peaks olema mugav. Lisa jogurt purkidest piimale - võid võtta kas ühe purgi või kaks, kõik sõltub maitse-eelistustest. Või juuretis, kui te seda kasutate. Jogurt ei tohiks olla külm, et piim ei muutuks vajalikust külmemaks.
3. samm
Segage piim korralikult, katke kastrul kaanega ja mähkige see rätikuga. Jogurti kääritamiseks ilma jogurtitootjata peate mahuti koos massiga asetama sooja kohta. Näiteks aku kõrval. Või mikrolaineahjus selleks lihtsalt sulgege uks - kinnises ruumis jahtub piim aeglasemalt.
4. samm
Leota toodet vähemalt 6-8 tundi. Hommikusöögiks maitsva ja tõeliselt tervisliku maiuse pakkumiseks võite õhtust õhtusse käärinud jogurti jätta.
5. samm
Pärast kääritamist segage jogurtit. Kui kõiki soovitusi on järgitud, osutub see paksuks ja õrnaks.
6. samm
Saadud looduslikku jogurtit saate kasutada uuesti kääritamiseks. Selleks jätke pärast keetmist külmkappi 150 g või rohkem toodet, sulgege kaas tihedalt. Jogurtit saate uuesti kääritada, eraldades iga kord teatud osa valmistatust 3-4 korda. Siis peate poest või eelroogadest võtma uue jogurti ilma lisanditeta.
